軽く燻製にかけた ヒラマサのカルパッチョ オリオ・リモーネ
近江黒鶏とフォワグラ・リ・ド・ヴォーのテリーヌ マデラ酒風味
季節野菜と帆立貝柱のグリル バーニャカウダソース
海老と帆立小柱、フルーツトマトのアーリオ・オーリオ
黒そいのトマトソースと黒そいのグリル
和牛フィレ肉のタリアータ 粒マスタード＆レモン
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