長女 コナンちゃんは、いつもこんな感じで寛いでおります・・・（笑）

そんなコナンちゃんの後ろで、寝起きを襲われた ジン君！！

やんちゃな末っ子　ワトソン君！！　相変わらず走り回っております・・・（笑）

 

準備完了を待たずして、お客様の注文がはじまりまして・・・波に乗る事もできず

怒涛のスタート・・・からの行列で、オペレーションの不備にお客様への謝罪ラッ

シュ・・・本当にヤッてしまいました。　お客様の優しさで、なんとか納得いただ

いたような・・・めちゃめちゃ勉強させていただきました・・・（笑）

怒涛の３時間、あっという間にナポリタンは完売！！　ほとんど記憶に無く

気づいてみれば、ナポリタンの写真や、みんなの仕事風景も記録に無い！！

こちらもヤッちまいました・・・（笑）

午後からは菓子工房のシフォンケーキがスタートでございます・・・！！

生クリームたっぷりのカップシフォンケーキ（苺バージョン）自家製の苺ジャム

がたっぷりの幸福な味わい・・・（笑）　お写真のこせませんでしたが、キャラ

メルバージョンも・・・人気で、あっという間に・・・。

ちょいと疲れましたが・・・スタッフみんなで乗り越えた、楽しいイベントになりました。

 

スタッフ一同 朝早くから準備中！！「さっきまでディナー営業してませんでしたっけ」

って声も聞こえてきますが・・・（笑）

準備も順調に・・・

そしてみんなでフォカッチャ詰め詰め・・・（笑）

それでは、いよいよ・・・出陣でございます（笑）

雨予報も、なんとか持ち堪えてくれまして・・・

なんとか無事にオープンでございます・・・が？？

 

お子様が甘いものが苦手で、フルーツ大好き・・・なんとかってご要望で・・・

うちで出来るのは、フルーツバスケットぐらい・・・

と・・・以前にも一度作ったことがございましたが・・・そのお客様のお知り合い

からのオーダーでございまして・・・（笑）　繋がっておりますねぇーーー（笑）

今旬のフルーツをたっぷりご用意いたしまして・・・

盛り！！

盛り盛り！！！

盛り盛り盛りっと！！！！

フルーツバスケット完成でございます・・・（笑）

新玉葱のロースト　そのピュレ　イタリア産生ハム

焼き茄子　鴨のスモーク　フルーツトマト　おかひじき　ハニーマスタード

帆立貝柱　白桃　冷製カッペリーニ

自家製タリオリーニ　ドライトマト ケッパー 海老のソース　オマール海老グリル

天然真鯛のソテー　そら豆のチーズリゾット

地鶏もも肉のグリル　じゃがいものピュレ　フォワグラコンフィ　赤ワインソース

 

可愛くってのがテーマでございました・・・何度も、何度も打ち合わせさせて

いただきまして・・・（笑）　１０代最後の誕生日ってことでしたので、１９

ってナンバリングで、ハートも今回はピンクに・・・（笑）　フルーツもカッ

ティングの角が可愛さを軽減させますので、くり抜きの丸で・・・コレぐらいが

菓子工房の精一杯のデコレーションかな・・・（笑）

フルーツたっぷり！！タルト＆ショートの２段ケーキ　でございました・・・（笑）

６月１０日（日）　明日はいよいよ花しょうぶ通りで勝負市２０１８でございます。

食堂からは、美味しい美味しいナポリタン、大人気フォカッチャ　菓子工房からは

生クリームたっぷりシフォンケーキに、少し焼き菓子も持ち込みまして・・・

美味しい　楽しいお祭にしたいと思っております。　なんだか不安なのは雲ゆき

明日は晴れ男ＦＵＫＵＭＯＴＯ　パワー全開でいこうと思いますので・・・（笑）

皆さま是非是非花しょうぶ通りでお待ちしております・・・（笑）

 

　

めちゃめちゃ久々に野洲　ビストロ コテ　さんへ行ってまいりました・・・

　

前菜の盛り合わせに水蛸のカルパッチョ

　

４種類のチーズオムレツは、チーズトロットロで・・・（笑）

　

季節野菜のシーザーサラダ　ビストロ（フランス料理店）ですがパスタは抜群に美味しい！！

 　

メインは和牛肩ロースのグリル骨付き子羊のロースト・・・じっくりと火入れで柔らか

ジューシーな焼き上がり・・・（笑）

豚肩ロース肉も大満足のボリューム！！　そしてデザート！！

ジェラート講習食べまくりまして、甘いものはちょっと・・・なんて思っておりましたが

美味しいタルトに、ショコラに・・・

盛り合わせには新茶のプリンが・・・季節感のあるデザートで美味しくいただきました。

是非是非オヌヌメのお店でございます・・・（笑）

https://www.bistro-cote.com/

 

ジェラート業界では最大手のカルピジャーニさんの講習会に行ってまいりました。

彦根でも何かと話題のジェラートでございますが・・・（笑）

食堂のジェラートも仕入れから手作りへ移行して行きたいなぁーと

この６年間ジェラートに特化してきたことも、もっとアピールしなければ

久々に真面目に勉強中・・・（笑）

食べるメインではございますが・・・（笑）

次々に出来上がるジェラートに圧巻！！

そしてまた試食・・・（笑）

クロワッサンにジェラートとか・・・イタリアでは普通の光景だそうです・・・！！

日本では、シューアイスとかですかね・・・それでも洋っぽいですね、そうか！！

アイス最中ってことですね・・・（笑）

今回はジェラート講習にジャラートとパンをクロスオーバーした商品の説明が

メインでございました。もっともっと勉強いたしましてジェラートもマスター

していきたいと思います・・・いつのことになるやら・・・（笑）

最近雑誌にも掲載された栗東のおしゃれカフェへ行ってきました・・・

スケールのおおきな空間・・・

２階席も合わせると最大４００名まで対応とか・・・

めちゃめちゃお洒落な大箱パーティースペース！！

是非是非zeshizeshi　気になる方は・・・

https://tabelog.com/shiga/A2502/A250201/25009070/