黒板メニューに新登場メニュー・・・！！

帆立貝柱と朝掘りたけのこのペペロンチーノ　木の芽風味　でございます。

今が旬のお野菜はもちろんたけのこでございます。もちろん地元産朝堀りで

鮮度抜群！！　帆立の甘さとたけのこの優しい味わいを、たっぷり木の芽で

ドーーンと・・・（笑）　最高の食レポ・・・（笑）

いよいよ情報解禁で・・・ドキドキが高まってまいりましたが・・・！！

こんなに大きなイベントは初でございますので、マフィンいっぱい焼き焼きして参戦したいと思います。

パンまつりではございますが、今回はマフィンを出して欲しいとの出店依頼でしたので・・・イベント主催者側

も挑戦なようなニュアンス・・・パンというカテゴリーから、ベーカリーというカテゴリー、そしてベイクへ・・・

そのパイオニアになれるように・・・頑張ってきたいと思います・・・（笑）

お店にあるワインくらいは勉強しようか・・・わたくしも含めてみんなで・・・

最近は、いろんなサイトでワインの詳細が詳しく掲載されておりますので

若手の海人君は　サクサク検索・・・（笑）　なんとなく情報は入りまし

たが・・・やっぱり飲んでみないとわかりませんので・・・（笑）後日み

んなで、しっかりとした試飲会という名の飲み会をしたいと思います（笑）

今回は、黒毛和牛シビレ！！　シビレは、胸腺や膵臓を意味する料理用語である。

白い色でフワッとして柔らかく滑らかな食感と繊細な味わいがあり、特にフラン

ス料理やイタリア料理などで食材として珍重される。というマニアックな内臓で

ございます・・・（笑）

熱々のフライパンでソテー・・・じっくり脂を落として・・・

カリカリになるまでソテー・・・

出てきた脂は捨てずに、たっぷりのミルポワをソテー・・・

一緒に煮込みます・・・あとは岩塩とローリエを入れてコトコト・・・

黒毛和牛シビレの煮込み・・・出来上がりました！！明日からマニアックな注文

お待ちしておりますので・・・今月マニアックメニュー第３段お楽しみに・・・（笑）

昨年の母の日はどんなだったかなぁーーと思い返してみるも、ここまでの反響なかったような・・・

さすがカーロ・アンジェロさんでございます・・・（笑）おかげさまで順調に滑り出し、初コラボの

限定ギフトもご予約 続々といただいております。　締切は５月１０日としておりましたが、予定数に

達し次第終了に変更させていただきます。ちなみにまだまだ余裕はございますので・・・（笑）

なので、もう一度お知らせ・・・（笑）

今年は初のコラボ企画！！大好きな大好きなカーロアンジェロさんと母の日企画でございます（笑）

カーロアンジェロさんのこと

お花屋さん・・・？？ いえいえ 衣食住のスペシャルセレクトショップでございます（笑）

カーロさんのセレクトには、どことなく素敵な雰囲気が感じられまして・・・

なにより わたくしが トリコ・・・（笑）今回はご無理を言って初コラボ！！

母の日の想いを、ちょっぴり特別な形で送っていただきたくて・・・

今回のブーケはそのまま２~３日鑑賞しましたら・・・天井などに吊り吊りしても・・・（笑）

子供たちからの素敵な想いをドライフラワーにして 残してみるのも・・・いかがでしょうか（笑）

さてさて気になる限定商品たちでございますが・・・

キャラメルトリュフミルクティーマフィン　　　　　４８０円

やっと定着してきた感のあるトリュフマフィンが、なんと今回はキャラメルミルクティー

おおきなおおきなトリュフに、ドカーンと感謝の気持ちをTHANKYOUサブレで・・・

ミニ苺のタルト　＆　母の日限定特別ブーケ　　　３０００円

カーロアンジェロさんの母の日限定特別ブーケとともに、ミニ苺のタルトでございます。

サイズは１２センチで・・・。今回ばかりは、お母さん独り占め大満足で・・・（笑）

母の日のおくりもの　＆　 母の日限定特別ブーケ　２０００円

菓子工房フクモト 人気のクッキーを詰め合わせたアソートBOXでございます。

母への想いはいろいろ・・・おいしいクッキーもいろいろ・・・（笑）

本日はたくさんのケーキたちの中に、パンナコッタシリーズが目を引きます。

３種類のパンナコッタ　オレンジ＆白ワインゼリー　そして、いちご！！

そしてそして・・・今年初登場 コーヒーゼリーでございます・・・これが

始まると、いよいよ夏本番を迎えようとしておりますぞよ・・・（笑）

ほたるいかと春野菜のサラダ　蕗の薹の香り

トリッパのトマト煮込み　鴨のスモーク　隠元豆のサラダ

アスパラガスのグリルとフォワグラのコンフィ

帆立貝柱と朝掘り筍のペペロンチーノ　木の芽

イカ墨を練り込んだタリオリーニ　海老と菜の花　カラスミ

黒毛和牛肉のビステッカ　茸のソース　タスマニア産 粒マスタード

山積みいちごのタルトとアイスクリーム

新鮮な鶏のハツ（心臓）でございます。

たっぷりの玉葱を、じっくりソテーしましてハーブとカレースパイス、そして

トマトソースを入れて、コトコト煮込みました。ハツのコリコリとした食感の

新感覚カレー煮込み　是非是非zeshizeshi・・・オヌヌメでございます。

本日は季節のフルーツを使ったマフィンがオヌヌメでございます！！

自家製のはっさくジャムがたっぷり入ったマフィン　上にはアイシングがたっぷり

いちごジャム（もちろん自家製）をたっぷりな上に、サクサク クランブルが乗った

マフィン・・・どちらにしようか悩みますが・・・どちらもですね・・・（笑）

本日はたっぷりと焼き菓子焼き焼きさせていただきましたぞよ・・・（笑）

パン祭りイベントには、このチャンククッキーも登場させようかと・・・（笑）

たっぷりマフィンとチャンクで参戦でございますよーー（笑）