来る１０月１５日（日） フィットウィル彦根さんのサンクスフェスタ２０１７に参加いたします。
イタリア食堂は、昨年とは違いまして・・・かなりお声のあります 通称「ブルーインパルス丼」
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み丼を提供しようと考えております・・・（笑）
パスタはないのか・・・ってお声も飛び交うかもしれませんが、今回はこれで出陣したいと思
います・・・（笑）
菓子工房は、今年はベイク！ベイク！！ベイク！！！で攻めていこうと思っておりましてマ
フィンを中心に焼き菓子をたっぷりご用意いたしますので・・・（笑）
今日もたくさんマフィン焼き焼きしておりますが・・・（笑）
今日のオヌヌメは・・・モカチョコナッツマフィンでございます（笑）秋と言えば・・・木の実（笑）
そして少し甘さを欲する季節ですのでホワイトチョコがGOOD！！ 温かいお飲み物ととも
にホッコリしたいものです・・・（笑）
１０月も・・・好評の秋のパスタ今月も引き続きます。 手抜きではございませんで・・・こんな
にお声になるのは久々ですので、やっぱりポルチーニはイタリアの秋の味覚の王様でござ
います・・・（笑）
自家製たまご麺 ” タリアテッレ”
ポルチーニといろいろ茸のクリームソース よろしくお願いいたします・・・（笑）
本日もいろんなケーキが・・・！！
マロンパイが登場しております・・・（笑） まさにモンブラン・・・！！ 真っ白い純生クリーム
の中にはカスタードクリームとマロンクリームがたっぷり忍ばせてありまして・・・人気のパイ
とともにお口へ入れますと・・・フムフム！！ 絶品マロンパイ・・・オヌヌメでございます（笑）
夏が過ぎ、一挙に秋めく今日この頃・・・ なんだか寒さで風邪引きそうな嫌な予感もいたし
ますが、今のところ頗る快調に秋を満喫しております・・・渋い赤色のリューガデンドロが深
まる秋を感じますが・・・皆様、寒さに負けず、体調管理してくださいませ・・・（笑）
グリルした秋刀魚と冬瓜のぺペロンチーノ
ヤリイカとオリーブ、ケッパーのトマトソース
帆立小柱と舞茸のカルボナーラ
海老とほうれん草のチーズリゾット
ほんまに急激な温度差にビツクリな今日この頃、秋の気配を超えて、冬の気配さえ感じる
と思えば、夏に逆戻りなんて日も・・・（笑） 深まる秋とともに食欲も湧いてきますので、皆
様の胃袋をしっかり満足させられるように、いろいろ挑戦していこうと思いますので・・・（笑）
１０月は毎週 日曜日の定休日と
１６日（月）
３０日（月） ２９日（日）ＵＧ ＰＡＳＴＡ ＬＵＮＣＨ サンデープロジェクトの為振替
お休みさせていただきます。
菓子工房フクモトは・・・
７月は毎週 日曜日と月曜日の定休日と
１７日（火）
お休みさせていただきます。
０７４９-４７-６７８０
相変わらず一人でガッツリ仕込み中 電話に出られない場合がございます・・・。
日曜日は完全にお休みいただいております・・・(笑)
頑張って美味しいベイクしていこうと思いますので、応援よろしくお願いいたします・・・(笑)
ずっと気になっておりました「アプランティ」さんのランチへ・・・
なんと！！ランチは１０００円から・・・！！ コースも２５００円とリーズナブル・・・！！
まずは季節野菜のポタージュ「かぼちゃ」でございます・・・やわらかなかぼちゃの甘さが胃
袋に沁みわたります・・・（笑）
前菜とメインはプリフィクス ３人で３種類バラバラにオーダーできますので、もちろんみん
なでシェアさせていただきました・・・（笑） まずは鰆のエスカベッシュ（南蛮漬け）レーズン
とカルダモンの香りが印象的 柔らかな酸が美味しい一皿！ 白ワイングビグビです（笑）
パテ・ド・カンパーニュ 豚のテリーヌ レバーもたっぷりと入った古典的な味わい、中にグ
リーンペッパーが入っていて、適度な刺激をいただけます・・・（笑）
サーモンのマリネ シンプルなサラダにサーモンとディルの組み合わせが、古典的なのに
なんだか新鮮に感じまして・・・しばらくウイキョウやディルを触ってないなぁーーと・・・（笑）
いよいよメインディッシュ・・・仔羊の煮込み しっかりした仔羊の骨格にヌイユ・・・またこの
ヌイユに入っているつるむらさきが良いアクセントに・・・これはうちのパスタでも・・・（笑）
黒米（古代米かな・・・）を包み込んだ鶏のロースト しっとりと焼き上がった鶏と旨味を吸っ
た黒米が美味しい！！これでまたまたワイングビグビでございますなぁぁーーー（笑）
お魚料理は・・・鰈のムニエルでございます・・・久々にブルノワ（焦がしバターソース）を堪
能いたしまして、やっぱり鉄板のソースでございます・・・（笑）
お腹一杯でございますが、やっぱり甘いものは別腹（笑） デザートはバナナケーキとバニ
ラのジェラートでございました。 久々のゆったりランチは満足の幸福時間となりました（笑）
果物のような新食感のトマトが登場でございます・・・（笑） トマトベリーを遥かに凌ぐ果物感
にビツクリでございます。まるでサクランボも嘘ではございません・・・（笑）
表現は難しいのでどれくらいかは・・・これぐらいっていう海人君の表情で御察し下さい（笑）
今回は撮影でいっぱいお料理とケーキを用意いたしましたので・・・ディナーのお客様にも
しっかり提供させていただきまして・・・その後は、恒例の・・・（笑）
みんなでガッツリいただきますよぉぉーーー（笑）
こんな大っきなケーキ食べられるかなぁぁーー・・・なんてお声も上がりましたが・・・
６人であっという間にペロンチョでございました・・・（笑） 仲間たちとの幸福な時間と美味し
いケーキが、とてつもなく胃袋に響く味わいでございました・・・（笑）
