マグレ鴨胸肉の瞬間スモーク モロッコいんげん 四角豆 トマトベリー バルサミコ
前菜の盛り合わせ 鶏のロートロ（海老巻） フォワグラ 赤ピーマンのムース
サーモンのタルタルとズワイガニ 鯵のカルピオーネ（南蛮漬け）
イカ墨を練り込んだタリオリーニ 海老と帆立小柱、つるむらさきのぺペロンチーノ
きな粉を練り込んだキタッラ 鶏もも肉ともものすけ（かぶら）のアーリオ・オーリオ
黒毛和牛肉のロースト 季節野菜の煮込み 赤ワインソース 粒マスタード
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