いちごタルトはもちろん いちご山積みでございますが・・・いちごパイの中にもゴロゴロとい

ちごが入っておりまして・・・純生クリームたっぷりで・・・(笑)美味しいはずでございます(笑)

色鮮やかな「こごみ」 わらびやぜんまいも芽吹いておりますが・・・サッと茹でて柔らかな苦

味と春の味わいが感じられる美味しい山菜はこごみでしょうか・・・(笑) うるいも大好物でご

ざいますが・・・(笑)　なんだかやっと春・・・そんな感じでございます・・・(笑)

菓子工房の目玉商品・・・大きな大きなチョコチャンククッキー！！

新作「抹茶＆ホワイトチョコ チャンククッキー」が登場でございます・・・(笑)

最近人気上昇中は・・・ドロップクッキーでございまして、特にココナッツ系は人気・・・！！

紅茶のポッシュやツイストパイ・・・ｍ＆ｍ’ｓ ドロップクッキーも好評でございますぞよ (笑)

本日も朝からたっぷり焼き焼きいたしまして・・・たくさんカウンターに並べさせていただきま

した・・・(笑)　オープンからかなりのお客様にご来店いただきまして・・・あっという間に(笑)

その後も続々と焼き焼き・・・焼き焼き・・・焼き焼き・・・

新作の「ストロベリーホワイトチョコレート」も登場いたしました・・・(笑)

やっぱり大人気の 焼きりんご・・・(笑)

真タコのカルパッチョ　熱々のガーリーックオイル

トリッパのトマト煮込み

帆立小柱とアスパラガスのグリル　タルタルソース

イカ墨のタリオリーニ　天然真鯛と生トマトのペペロンチーノ

姫筍とイサキのソテー　バジルのソース

乳飲み仔羊のロースト　季節野菜のチャンボッタ

生まれて２?３週間で肉になるという、なんとも言い難い特別感　 フォアグラもそうですが

“美味しい” を追究した先には、生きるために食べるという本能的なものを超えたものであ

りまして、それはエゴイズムに近い感覚を覚えてしまいます。

今の日本で本能的な部分でレストランで食事をしている方はほとんどいないというのはわ

かっていますが、それを乳飲みホイホイと称してニタニタしながらアピールしているわたくし

時々、それが嫌になることがあります・・・と某 O シェフも語っておられます。

本能的に食べるからこそ、狩猟は弱き仔羊や仔牛が狩られてきた歴史があるようにも思い

ますが・・・だからこそ本能的に美味しいと感じる料理を作っていきたいと思います・・・(笑)

今年もゴールデンウィークのお問い合わせをかなりいただいておりますが、なかなかスケ

ジュールが決まらず・・・(笑) やっとのご報告になってしまいましたが・・・(笑)

５月は毎週日曜日の定休日と

　　８日（月）

　２１日（月）お休みさせていただきます。

菓子工房フクモトは・・・　

３月から新たな営業スタイルになっておりまして・・・

５月は日曜日と月曜日の定休日

　　　　 お休みさせていただきます。

やっぱりデザートの盛り合わせは圧巻の・・・これだけ並びますとさらに・・・(笑) デザートが

おすすめの食堂でございますので・・・食後お腹いっぱいでも食べていただきたいひと皿で

ございます・・・(笑)

電車で小旅行的なBOOKになるようでございますが・・・彦根口を利用して菓子工房へ・・・

たくさんたくさんお話しまして・・・たくさんお写真も撮っていただきましたので・・・どんな紙面

になるのか・・・楽しみでございます(笑)  皆様も是非是非毎月２３日発行のSAVVYよろしく

お願いいたします・・・(笑)　

Ｃａｆｅ ｆｕｋｕｍｏｔｏ でやっておりました マフィンプレートがサンデープロジェクトで復活であり

ます (笑)　こんなふうに食べていただきたい・・・凄腕Ｐさんがずっと思い描いていた提供ス

タイルが１日限りの復活でございます・・・。 いろんなマフィン焼き焼きいたしまして・・・ 選ん

でもらいまして、純生クリームたっぷり添えて提供させていただきまするーー(笑)