久々にミニシフォンのオーダーをいただきまして・・・ 1 0センチのちいさなちいさなシフォン

ケーキにたっぷり純生クリームでデコレーションいたしまして、シフォンのあのアナボッコに

いちごを詰め込みまして完成でございます・・・（笑） 二人で仲良く分け分けか 今日の自分

へ御褒美か・・・　わたくしの場合は独り占め希望でございます・・・（笑）

季節フルーツはやっぱり大人気のいちごタルト・・・ミニタルトなので山積みは難しいのでご

ざいますが・・・（笑）　しましてもたっぷりの苺が乗っかっております・・・凄腕Ｐさん・・・（笑）

パンナコッタも人気にアヤカリマシテ・・・（笑）　苺のソースたっぷりで、木いちごもトッピング

定番になりつつありますコーヒーゼリー・・・いちど食べると、ハマるらしいですぞよ・・・（笑）

ベイクドチーズケーキも今や定番・・・！！　名物ジャスミンティーのクレームブリュレもお忘

れなく・・・（笑）

昔ながらの編みこみのアップルパイ・・・手間は掛かりますがパイのサクサク感とりんごの

焼きこみの香りに瑞々しさ、甘さと酸味のバランスが絶妙でございます・・・（笑）今回は更

にダマンドクリームを敷きこんで焼いてありますので・・・また風味アップで美味美味（笑）

今日のまかないは轟 ｔｏｄｏｒｏｋｉ氏の作る「トマトソース　スパゲッティ」でございます(笑)

日々作るまかないは意識次第でただの食事になってしまいます。何か計画や目標を持っ

て一食一食作り続けることがより大きな成長につながります・・・。 満席の店内を想像して

より的確にパスタを仕上げ、盛り込み、フィニッションして提供するイメージ・・・

毎日の何気ない行動に、どれだけ思いを込めて動き続けるのか・・・その継続だけが自分

を磨くのだと思います・・・  「明日は僕の番だ・・・（笑）」

本日もたっぷりマフィン焼き焼きしております・・・(笑)

大好評の木いちごの焼きタルトや・・・

やわらかふわふわのシフォンケーキなど・・・ベイクたっぷり御用意しております(笑)

やっぱり りんごの季節でございますので・・・焼きりんごのマフィンはたっぷり焼き焼き(笑)

最近登場回数が増えております FUKUMOTO 名物キューブ・・・なんと今日はチョコ！！

もちろん苺のタルトもたっぷりご用意しておりますぞよ・・・(笑)

新鮮な鶏のレバーと心臓ハツをカレー風味のトマト煮込みにいたしました・・・パスタを待つ

あいだのちょっとした一品・・・またまたワイン片手にちょいとおつまみ・・・的なやつです(笑)

昔習ったうさぎの臓物のペンネグラタンを思い出しながら作りましたが・・・これが鶏の内蔵

でも軽やかで美味しい・・・(笑) 大好きな一品が出来上がりました・・・(笑)

ジャムクッキーが改良され「ジャムドロップクッキー」になりましてから、お客様から好評の

お声をチラホラをいただいておりまして・・・(笑)

凄腕Pもお気に入りでございますので・・・たっぷり焼き焼きしております(笑)

１２月に入りまして・・・いよいよクリスマスフラワーでございます(笑)　 赤と白と緑って定番

のクリスマスカラーでございますが・・・よーくよーく考えましたらイタリアンカラーでもござい

ますぞ！！来年はイタリア国旗でクリスマスカラー演出・・・なんてのも(笑)

多賀の復活野菜 桃原ごぼう 粘土質の地層にニョキニョキと伸びる白肌のごぼうは、なん

とも香り豊かなごぼうでございます。 昔はこの白いごぼうが重宝され京都の料亭に卸され

ていたそうです・・・一度は途切れていたごぼう作りが復活！！地元野菜を使っていてこん

なに嬉しいことはございません。 その地にあった本当の地野菜をもっともっと地元の方へ

本当の美味しさは そこにあるのかもしれませんね・・・(笑)

http://blog.livedoor.jp/taga_kangaerukai/archives/50448408.html

２年間のご愛顧ありがとうございます・・・！！

誠に勝手ながら cafe　fukumotoを閉店することとなりました。

お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、今後とも

ＦＵＫＵＭＯＴＯをご愛顧いただきますよう

よろしくお願いいたします。

ずっとずっとお休みが多く、不安定な日々が続いておりまして・・・

しばらくお休みの日々が続いておりましたが・・・

残念ながらお店を閉める事となってしまいました・・・。

人気上昇中のCafeだっただけに同じ形での継続が困難でありまして・・・

いろんな形を考えてみましたが・・・苦渋の決断でございます・・・

最後の最後まで考え抜いた結果　何の告知もないままの閉店

本当にお客様、関係者の方々へはご迷惑ばかりでございます。

相変わらずバタバタのFUKUMOTOでございますが

これからも頑張ってまいりますので、よろしくお願いいたします。