ブログを見ていただいたお客様からのリクエストで、ハンブルグステーキを仕込んでみまし

た。本日のランチのお肉料理はハンブルグステーキの目玉焼きのせでございます・・・(笑)

ボリューム満点で・・・半熟玉子とろーーりで・・・(笑) 美味しいいただきました・・・(笑)

お店にある甲殻類を集めましたら・・・渡り蟹と赤海老・・・甘海老の殻などなどざっくり炒め

まして・・・ブランデーでフランベいたしまして・・・トマトで煮込みまして・・・(笑)

じっくりコトコト煮込みましたら・・・ここからが力仕事の漉し漉し作業・・・(笑)

濃厚な甲殻類のビスクが出来上がりました・・・(笑)

久々に晴天の休日・・・琵琶湖岸をドライブしていましたが、あまりの気持ち良さにシャッタ

ーをパシャリ・・・(笑) 車を降りて少し立ち止まり眺める風景が、なんとも気持ちよく・・・(笑)

形が不揃いですが、甘み抜群の甘えびを入荷いたしました。小さな小さな海老はムキムキ

するのが大変でございますが・・・美味しさのために・・・(笑)

もちろんむき身は美味しくいただきまして、剥いた殻はアメリケーヌやビスクにしたいと思い

ます・・・(笑)

本日もたっぷり焼き焼き・・・テ・テ・ティラミスマフィンが・・・(笑)

秋のシフォンは・・・マロンでございます(笑)

焼き菓子ボックスもかなり充実しておりまするぞよ・・・(笑)

今年の新作　ココナッツ・・・＆ドロップ クッキーも・・・(笑)

ヘビーローテーションで登場しておりますが・・・人気爆発の「いちじくのタルト」に

凄腕Ｐの・・・いよいよ 苺ですよシリーズ第２弾　いちごのパンナコッタ登場・・・(笑)

コーヒーゼリーはかなりのお声・・・反響をいただいておりまして続投決定・・・(笑)

ベイクはやっぱり人気のタルト・・・(笑)

名物 ジャスミンティーのクレームブリュレ　バナナパイも不動の人気メニュー

１００％フルーツミックスジュースも販売開始しておりまする・・・(笑)

１０月末まではなんとか収穫できるようであります・・・(笑)　

新品種の｢アーテナ｣中まで真っ白な白いちじくでさっぱりとした甘さが特徴的　ウマし！！

大好評のいちじくのマフィンに・・・(笑)

こちらも大好評のいちじくのタルトに・・・(笑)

オープンから安定した人気の「３時のおやつ」素朴な素材のこのクッキーが一番純バター

の風味を感じられて美味しいようです・・・

久々に瓶詰めクッキーが登場いたしました・・・(笑) 今回は人気のしろくろクッキーでござい

ますが・・・次は、ミックススタイルのおくりものバージョンも登場するとか・・・しないとか(笑)

コロコロクッキーも久々の「きなこ」が登場でございます・・・(笑)地元の美味しいきなこをた

っぷり使っておりますので、風味豊かな香りとサクサクの食感が絶妙でございます・・・(笑)

秋になって美味しいマフィンが続々登場しておりますが・・・好評の焼きりんごに、季節も終

盤のいちじく、アールグレイの風味が好評のロイヤルミルクティー・・・などなど

久々に登場の「いちごとチーズ」昨年たっぷり仕込みました自家製イチゴジャムとクリーム

チーズをたっぷり混ぜ込んで焼き上げます・・・凄腕Ｐ曰く　そろそろ苺の季節ですよー(笑)