食堂でもCAFEでも使っておりますお箸・・・ お客様から使いやすいとかなりの評判をいた
だいております。 さらに購入ご希望のお客様のお声も多数頂いておりまして・・・(笑) 自分
が好きで、選んだものがお声になることは嬉しいことであります(笑)
そんな販売のお声に応えまして・・・販売決定のお知らせでございます！！
FUKUMOTO の 福 箸 ７７０円 （税込）
購入ご希望の方は・・・食堂＆CAFE スタッフまでお申し付けくださいませ・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 素敵な写真を発見・・・！！
イタリア食堂FUKUMOTO ５月の自家製手打ちメニュー・・・！！
今月の自家製手打ち麺を使った FUKUMOTOメニュー は、魚介類をたっぷり使った軽い
煮込みのラグーソースでございます。本日の入荷鮮魚と海老やヤリイカ、帆立などなど・・・
平打ちの手打ち麺との相性もバッチリでございまして・・・(笑)
自家製手打ちタマゴ麺”タリアテッレ”
魚介類のラグーソース （本日入荷鮮魚＆海老＆帆立…ミートソース）
是非是非ご賞味あれ・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 人気の前菜「鯖の瞬間スモーク」・・・！！
最近人気上昇中の前菜が 鯖の瞬間スモークでございます。鯖のスモークっていうだけで
反応は良いのですが、「瞬間」 って・・・(笑) 通常のスモークは低温で１時間とか一晩とか
長い時間かけてスモーク香をまとわせるのですが・・・食堂でやっているのは 高温で短時
間のスモークでございまして・・・３０秒前後のスモークでございます。瞬間ではございませ
んが、通常のスモークから比べますと瞬間に匹敵するスモークでございまして・・・(笑)
食堂ではいろんなスモークを作っておりますが、今のおすすめは鯖の瞬間・・・瞬間スモー
クでございます(笑) よろしくお願いいたします・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 彼たちの成長とともに・・・！！
食堂で働いている若きスタッフでございます。奈良出身の山上（YAMAGAMI）君は優しい
性格で・・・優しすぎる性格で・・・(笑) 攻撃力に欠ける部分も感じますが、真面目で一生懸
命なスタッフでございます。朝からランチの仕込みに揚げ物やソースの仕込み煮込みの仕
込みと大忙ししております(笑)
アルバイトリーダーの轟（TODOROKI）君は、最近朝早く出勤して毎日フォカッチャをこね
はじめまして・・・凄まじい勢いでいろんな仕込みを吸収中でございます。 この凄まじい野
心剥き出し、牙剥き出し加減を、そろそろ山上君も、気付いて見習ってほしいものです(笑)
二人がタッグを組みFUKUMOTOを盛り上げてくれるその日まで・・・しばらく支えていこう
と思っております・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 名物「ジャスミンティーのクレームブリュレ」・・・！！
イタリア食堂FUKUMOTOオープンからずっと人気のブリュレ・・・しかもジャスミンティーの
ブリュレでございまして、今や食堂の名物デザートでございます。特に食堂のランチやディ
ナーのコースはボリューム満点でございまして・・・この滑らかな食感のブリュレはスコブル
おすすめな逸品でございます(笑) 一番人気の苺のタルトももちろんおすすめでございます
が・・・名物「ジャスミンティーのクレームブリュレ」も是非是非おすすめでございます(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 今年 初 バジル・・・！！
いつもお世話になっております農家さんから、今年初物のバジルを納品していただきまし
た。今日から早速ジェノヴェーゼ（バジルソース）を仕込んでいきたいと思います。 ひと夏
で一年分のジェノヴェーゼを仕込みます(笑)出来立ての柔らかなバジルの香りをそのまま
にしっかり仕込んで美味しいバジルのパスタを提供したいと思います(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさん・・・！！
イタリア食堂FUKUMOTO ５月のパスタメニュー・・・！！
ヤリイカといろいろ茸のペペロンチーノ
海老とチンゲン菜のトマトソース
帆立小柱とそら豆のカルボナーラ
スモークチキンと豆苗のチーズリゾット
イタリア食堂FUKUMOTO 初めてのお野菜 莢大根（さやだいこん）・・・！！
初めて見るお野菜でございまして・・・「莢大根（さやだいこん）」というお名前でございます。
生で食べると大根の風味と辛みがそのままに・・・まさに大根（笑）
茹でると辛みも和らぎ甘さが増して美味しいお野菜に変身でございます。ランチサラダの
皿の上で光り輝いております（笑）
