長年愛用してきました赤ワイン「コルプス・デル・ムニ・テンプラニーリョ」でございますが・・・
メーカー終売でございまして、泣く泣く選手交代せねばならなくなりました。 新しいワインも
同じブドウ品種の テンプラニーリョでございまして 少し味わいの違いはございますが美味
しいワインが見つかりましたので、宜しくでございます(笑)
ではでは さらば愛しのコルプスよ・・・また逢う日まで
イタリア食堂FUKUMOTO 今週の福井定期便・・・！！
今週の福井定期便は水鰈とサヨリでございます。細身のサヨリは腹開きにしまして、骨を
取り瞬間スモークにしてオードブルにしたいと思います。
水鰈はカルパッチョと鮮魚で焼き焼きしてみようと思います・・・今週も鮮度抜群のお魚たち
が届きましたので、おいしく調理していきたいと思います(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 新作「ブラックココアのマーブルシフォンケーキ」！！
菓子工房フクモトで大人気のシフォンケーキが食堂のデザートで登場！！
ミルクココアではなくブラックココアを混ぜ込んだマーブルシフォンケーキでございます。ミル
クココアの独特の香りや甘い雰囲気はなく、大人なココア・・・(笑) 菓子工房フクモトの可愛
いいラインナップから少しカッコよさがプラスされた雰囲気でございます。 味も甘さを控えた
大人な味わいでございまして、チョコレートクッキーとオレオクッキーのような感じであります
かねぇ・・・表現のヘタクソ加減お許しくださいませ・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 彩り鮮やかな食材や・・・！！
今月のメニューは冬野菜と春野菜が登場いたしまして・・・さらに南仏野菜（パプリカやズッ
キーニ）も登場でかなり彩り鮮やかなセッティングになりまして、華やかな空気が厨房に流
れております(笑)
彩り鮮やかなスタッフたち・・・(笑) 調理担当のゆうじさん
ランチバイトリーダーの轟（ｔｏｄｏｒｏｋｉ）さん
イタリア食堂FUKUMOTO ２月のパスタメニュー・・・！！
豚ばら肉と白菜のペペロンチーノ
鶏もも肉とルコラ菜のトマトソース
帆立小柱と菜花の柚子胡椒カルボナーラ
ベーコンと南仏野菜のチーズリゾット
菓子工房フクモト なんと・・・！！キューブの本発見・・・！！
本屋さんでいろんな本を物色しておりましたら・・・なんと！！ キューブの本を発見！！
お洒落なキューブがいっぱいでありまして・・・(笑) ずっとやり続けてまいりましたが、いよ
いよキューブの時代がやって来たようでございます。
イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさん・・・！！
今週の卓上花は暖色の鮮やかな花々が素敵な雰囲気でございます。一際目を引くオレン
ジの薔薇が印象的で・・・テーマカラーのオレンジだからかもしれませんが・・・(笑)まだまだ
寒い日が続きますが、店内は卓上花のおかげで暖かな雰囲気に包まれております・・・
