かなり前に提供を試みまして、なかなか実現しなかったエンジェルケーキ！！手の平サイ

ズのちびシフォンケーキでございます・・・(笑) 食堂＆菓子工房では実現できませんでした

が・・・今はcafe fukumotoがございまして、提供スタイルもいろいろと考えられますので・・・

凄腕Ｐもワクワクしながら、久々に試作を試みております・・・(笑) まだまだ試作中ではござ

いますが、cafeでのちびシフォン計画頑張って進行中でございますので、応援よろしくお願

いいたします(笑)

https://www.fukumoto77.com/blog/2014/03/fukumoto-974.html

最近イタリア食堂FUKUMOTOでは、凄腕Pこと「愛さん」が復活いたしまして・・・(笑)　いろ

んな復活オンパレードでございまして・・・。 食堂入口には焼き菓子コーナーが復活・・・！！

シンプルながら不動の一番人気は「３時のおやつ」・・・

大好評のコロコロクッキー・・・そうそう 最近登場しておりませんでした「きなコロ」も復活で

大人気チョコチャンククッキー・・・

最近人気急上昇中なのは、パイ生地シリーズ・・・ アップルパイの人気に始まりまして、焼

き菓子系のパイシリーズも人気上昇中でございます(笑)

ずっと愛され続けております「紅茶のポッシュ」もご用意しております・・・。

焼き菓子だけでもお気軽にお立ち寄りいただけるよう準備しておりますので・・・是非是非

「マフィンの販売は・・・」とかなりお声を頂いておりまして、菓子工房ほど種類も数もご用意

はできませんが、カフェで販売もさせていただくことにさせていただきました。ご希望の方は

こちらも是非是非よろしくお願いいたします(笑)

素材の味を大切にした生菓子、餡に生地に素朴な美味しさと甘さが感じられます。

今回のぶらり旅の中で一番長い距離バスに乗りまして・・・ まさにぶらりして、美味しい和

菓子屋さんに行ってまいりました。初めて行くお店だったのですが、知らなければ通り過ぎ

てしまいそうな・・・ 「御倉屋」さん http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260503/26000978/

夏が終わりを迎えようとしておりますが・・・まだまだ残暑厳しかったり、急に寒さが厳しかっ

たりで、突風や台風や・・・なんだか落ち着かない季節ではございますが、食堂の卓上花は

春爛漫って色合いの華やかな雰囲気に仕上がっております・・・。

今回の研修のメインがこちら「イル カント デル マッジオ」さんでございます・・・！！

自家製ハムの盛り合わせ（２人前）・・・豚ロースの自家製ハムにテリーヌとサラミ

鶏レバーのクロスティーニ・・・ガツン系イタリアン爆発の前菜めちゃ旨です！！

パンツァネッラ・・・トスカーナの郷土料理 パンサラダ ふにゃっとしたパンとシャッキリ野菜

のコンビネーションが美味！！古くなったパンさえ捨てないトスカーナならではの料理・・・

ワインなんぞを・・・(笑)

ビステッカ・・・今から焼きますって！！５００グラムの鳥取県産サーロインステーキ！！

ピーチ ポルチーニ茸のソース・・・もちもちの食感にポルチーニ茸の風味が抜群！！

パッパルデッレ ラグーソース・・・幅広パスタパッパルデッレに濃厚お肉のソースがGOOD

焼き上がりました・・・ビステッカ！！　肉の旨みを存分に味わえる一皿でございます。

トリッパの煮込み・・・ハチノスと呼ばれる牛の胃袋が柔らかく煮込まれてトロトロ・・・(笑)

豚ロース肉のロースト・・・しっとり火の入った豚肉にじゃがいものローストがまたまた美味

デザート・・・チョコケーキ・チーズケーキ・ヨーグルトとレモンのセミフレッドをいただきました

本当に美味しい素敵なひとときを過ごす事ができました・・・(笑)

http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26017856/　　是非是非行かれたし・・・(笑)

久々に「キルフェボン」さんへ・・・相変わらずお席満席　しばしデザート選びながら・・・

季節フルーツのタルトにシャインマスカットのタルト　FUKUMOTOでも人気のラインナップ

ダークチェリーの焼タルトの様に見えますが、中は巨峰でございます・・・うーーん美味！！

FUKUMOTOではあまり登場いたしませんが・・・洋梨のシブ―ストタルト　柔らかなカスタ

ードムースが洋梨のコンポートと相性抜群でございます。

気になる方は・・・http://www.quil-fait-bon.com/　

研修・・・というカテゴリーでいざ京都へ(笑)　今回はみんなで電車に揺られながら・・・

京都と言えば、最近は恒例になりました「さらさ御供焼菓子工房」さん

秋の味覚「PUMPKIN」がいろんな形で・・・そういえば今年はまだかぼちゃプリン食べてな

いなぁぁ・・・凄腕Pにおねだりしなくては・・・(笑)

お昼は大好きな洋食屋さん「レストラン亜樹」さんへ・・・

相変わらずリーズナブルでいろんな定食が・・・

まずは食前に温かいスープが・・・これがお腹空き空きの胃袋にガツンときます(笑)

迷ったら「Bランチ」って決めておりまして(笑)　欲張りな３種盛り(笑)ハンバーグ＆ポークソ

テー＆クリームコロッケ・・・ボリューム満点！！

凄腕Pは大好きな海老フライを絡めまして・・・エビフライ＆ハンバーグ！！

美味しい美味しい大満足のひとときでございました・・・(笑)

http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26004501/　超 是非是非是非・・・！！

久々に一平ちゃんにお食事に行ってまいりました・・・！！　初めてのコースを・・・

お品書きはこんな感じ・・・特徴ある独特な書体でなんとも雰囲気GOOD(笑)

前菜というか・・・前八寸でございますかな！！　季節の美味しいてんこ盛り・・・(笑)

向付け・・・季節感が感じられるお造りでございまして、どれも美味！！

焼き物は脂の乗った鯖でございまして・・・皮面パリパリの焼き加減が最高・・・！！

揚げ物は今が旬の蓮根・・・しかもはさみ揚げ！！

炊き物は・・・冬瓜がお肉の旨味をしっかり蓄えまして、これまた美味！！

〆は御存知「桜えびの一平ちゃんうどん」

彦根でおすすめの美味しい美味しい居酒屋さん気になる方は是非是非・・・(笑)

https://ja-jp.facebook.com/IZAKAYAIppeiChan

名古屋にお店の買い出しに出かけまして・・・帰り道に気になるお店を発見！！ フラッとイ

タリアンしてまいりました。

最近うちのお店でも前菜などに使っております生食用かぼちゃの（コリンキー）のスープ

自社農園野菜のバーニャカウダソース・・・

秋刀魚のペペロンチーノ・・・

鶏もも肉のソテー・・・

素敵な一軒家イタリアンでございまして・・・ いろいろ調べてみますと、ソファ専門店が手掛

けたイタリアンの様でありまして・・・(笑) どうりでお洒落なわけでございます・・・(笑)

　　　気になる方は・・・是非  http://flannelkitchen.jp/

お客様より凄腕Ｐの誕生日に・・・ってプレゼントをいただきました。　ありがたい・・・！！ま

さにその一言に尽きる思いでございます・・・(笑) 美味しさとともに心の幸福をいただきまし

て・・・(笑) しっかり僕も、そしてスタッフも、みんなで幸福になりました・・・(笑)