暑い夏はやっぱり海・・・ですが、なかなか海には行けずでありまして、ではではプール・・・

って事で、昨年からプール遊びをベランダで・・・(笑)　泳ぐことはできませんが・・・(笑)

 シャインマスカットは2006年に品種登録されたばかりの新種の白ぶどうです。その果実は

しっかりと硬く大粒で糖度は20度以上にもなり、そして皮のまま食べることができます。口

に含んだ時のマスカット系のさわやかな 心地よい香りに豊かな甘みがあり、そして種無し

で大粒で、まさにぶどうの理想系でございまして・・・(笑)　そんなマスカットをたっぷり使って

大好評のスコップショートケーキを仕上げてみました。　柔らかなスポンジ生地にたっぷり純

生クリームとカスタードクリームにマスカットをサンドいたしまして、しっとりやわらかなケーキ

の完成でございます。マスカットの高糖度に皮付き種無しの食感が最高のハーモニーで・・・

食堂のデザートで登場でございますので・・・時にはカフェでも・・・(笑)　ご期待あれ・・・(笑)

先日試作いたしましたドレンチェリークッキーがやっと完成いたしました・・・！！

これがやりたっかったことなのでございますのね・・・(笑)　５連になったこのパーッケージン

グがどうしてもやってみたかったようでありまして(笑)　可愛らしい仕上がりになりました(笑)

５連になった、ドレンチェリーのクッキー　　「ゴレンチェリークッキー」　(笑)(笑)(笑)

今年もやってまいりましたこの季節！！僕の好きなフルーツベスト１０の上位に入っており

ます無花果さんでございます。 ほかのフルーツに比べて、なかなか旬が短く感じるフルー

ツでございます。完熟食べ頃の場合は、フレッシュでフルーツタルトにいたします。

ミルキーで甘い無花果と少し酸味のあるブルーベリーが引き締めてくれまして・・・

この時期だけの美味しいタルトを是非！！

もちろん白無花果が出てきましたら、焼きタルト今年も焼きますので・・・御期待あれ(笑)

久々に花火大会とやらに参加してまいりました・・・

大迫力の夏の風物詩・・・

色使いなく、火花の形でいろんな風景を描写する花火の方が素敵に感じます・・・

なんとも個性的な花火も・・・

宇宙のような・・・

惑星の誕生・・・(笑)

なんとも幻想的な夜空に・・・

静と動の素敵なバランス・・・

ミスショットでありましたが・・・なんとも素敵な写真に仕上がりました(笑)

ナイアガラの滝のような大迫力の しだれ柳・・・

かなりの迫力でフィナーレ・・・

懐かしいドレンチェリークッキーを焼いてみたご様子・・・何やらどうしてもやりたいことがあ

るのだそうです・・・。 なんだか懐かしい佇まいに可愛さを感じますが・・・果たしてどんな出

来上がりになるのでしょうか！！　楽しみでございます・・・(笑)

夏の暑さもビツクリ気温になっておりまして・・・店内の温度もなかなか下がらない今日この

頃、エアコンの温度を昨年より４度も落としておりますが、今年は夏の暑さの勝利でござい

まして・・・(笑)　今週の卓上花もこの暑さを意識してでしょうか、南国風の色合いのアンスリ

ウムが印象的です、柔らかな淡いグリーンとピンクのグラデーションが素敵な色合いで・・・

イカ墨を練りこんだ自家製手打ち”タリオリーニ”　

　鰹とドライトマト・オリーブのペペロンチーノ　　　　　　でございます・・・。

イタリア料理の定番でございますが、通常は鰹やマグロのオイル煮 ツナ　を使いますが

今回はフレッシュの鰹をグリルして タタキ風にいたしまして、イカ墨の手打ち麺で魚介風味

満点で提供してみたいと思います・・・(笑)　　　是非是非ご賞味あれ・・・(笑)

パスタが食べたいなぁ・・・って思いまして、久々にミルクハウスさんへ

ランチの前菜　魚のしっとりしたスモーク　鶏と香草のサラダ　マグロのカルパッチョ　ししと

うのフリッター　カポナータ・・・と柔らかく酸の効いた前菜で胃袋は刺激され、パスタを待ち

構えます。

リコッタチーズとトマトのパスタ　シンプルながらトマトの酸味と旨みにリコッタチーズのさっ

ぱりとした甘さ、さらにバジルの香りが爽やかなひと皿・・・

鴨肉のラグー　しっかりと肉の味をダイレクトに感じるひと皿・・・

マグロとドライトマトのパスタ　オイルベースでミンチ状のマグロとドライトマトが口の中で幸

福な味わい・・・ シャキシャキの水菜も素敵なアクセントでさっぱりと　夏の暑い日にはおす

すめのひと皿・・・

デザート盛り合わせ　クレームブリュレ　ヨーグルトのムース　パンナコッタ　でございます。

柔らかな食感が暑さに負けそうな胃袋をスルンと癒してくれます(笑)

久々に優雅な時間を過ごせて大満足のランチタイムでございました・・・(笑)

http://www.milk-house.com/

海老と万願寺唐辛子のバジルソース

ベーコンと揚げ茄子のトマトソース

帆立小柱といろいろ茸のカルボナーラ

鶏肉と枝豆のチーズリゾット