イカ墨を練りこんだ自家製手打ち”タリオリーニ”
鰹とドライトマト・オリーブのペペロンチーノ でございます・・・。
イタリア料理の定番でございますが、通常は鰹やマグロのオイル煮 ツナ を使いますが
今回はフレッシュの鰹をグリルして タタキ風にいたしまして、イカ墨の手打ち麺で魚介風味
満点で提供してみたいと思います・・・(笑) 是非是非ご賞味あれ・・・(笑)
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