コールラビというお野菜でありまして、名前の由来はドイツ語の”キャベツ”＋”カブ”で、キャ
ベツのカブという意味のようです。確かにキャベツと同じアブラナ科で、根元がカブのように
丸く肥大して なんとなくイメージは伝わってきます。 味はブロッコリーの芯やキャベツの様
な味で、生食ではリンゴの様なサクサクした食感と甘みがあります。今回は茹でたり、ソテー
したり、蒸したり・・・ラジバンダリ(笑) いろいろ挑戦してサラダにトッピングしてみたいと思い
ます。 果たしてどの食べ方が一番美味しいか・・・研究してみたいと思います(笑)
