我が家は娘が二人にコナンちゃんがおりますので・・・(笑)  しっかりお雛様を出しまして毎

年 ひなまつり をしております。日本の季節のお祝いを最近良い風習だと感じられるように

なってきまして、いろんな行事や祭りを今まで以上に楽しんで行こうと感じております・・・

ただの祭り好きって事なのですが・・・(笑)

まさに春を目の前にいたしまして「春爛漫」って感じの卓上花でございます・・・(笑) 窓辺の

陽の光に当たりますと一段と鮮やかに感じます。 まだまだ春の陽気って感じではございま

せんが、店内はひとふた足くらいお先に春を迎えさせていただいております・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTOは・・・

４月は毎週日曜日の定休日 と

　８日（水） 臨時休業させていただきます。

菓子工房フクモトは・・・

４月は毎週水曜日と日曜日の定休日と

 ８日（水） 臨時休業させていただきます。

ｃａｆｅ　ｆｕｋｕｍｏｔｏは・・・

４月は毎週水曜日の定休日と

 ９日（木） 臨時休業させていただきます。

豚ばら肉と春キャベツのペペロンチーノ  甘い春キャベツを豚ばら肉の美味しい旨みで・・・

ベーコンといろいろ茸 春菊のトマトソース　ベーコン＆茸の旨みに春菊の香りをプラス・・・

海老と柚子胡椒のカルボナーラ　FUKUMOTOからの新たなカルボナーラ・・・

スモークチキンと白葱のチーズリゾット　大人気のスモークチキンが今月も継続・・・

どちらかというときっちり片付けないと落ち着かないタイプの方だと思っておりましたが・・・

トヨタでは通用しないと思います(笑)　調理の現場でも役立つアイデアが満載でありました。

何より頭の中を整理整頓するのに役立つ必読書でございます・・・(笑)

自分の思いを相手に伝えるのは意外に難しく、まさに「こんな方法あったんだ」 って本でし

た。  この本の中に書いてある内容は、自分の中に全くない訳ではなく、読めばわかるよう

なあたりまえのことなのですが・・・しっかりと方法論が書かれております。　しっかり読みま

したが、解ると出来るの間には、また一つ大きな壁が聳えておりまして・・・(笑)

豚頭肉のテリーヌ　イタリア食堂では 「美肌テリーヌ」 と呼んでいるコラーゲンたっぷりの

テリーヌをソテーいたしまして・・・

皮面を焼き上げた鯖のマリネ　季節のお野菜 菜花 をあしらいまして・・・

イタリア食堂では定番になてまいりました 「フォワグラのコンフィ」 今回はフランボワーズソ

ースとはっさくの自家製ジャムで・・・

いろいろ茸といろいろお肉のラグーソース　温泉玉子添え

イカ墨を練りこんだタリオリーニ　海老とみつばのペペロンチーノ　今回自家製のトマトペー

ストを添えて２種類の味が楽しんでいただけるようにいたしました・・・

鴨胸肉のロースト　赤ワインソースとふきのとうオイルソースで・・・

休憩中に一本の電話 「シェフ野沢菜好きですか・・・今長野」って感じで(笑)  めちゃめちゃ

好きでございます・・・！！そしてこのエピソードがめちゃめちゃおもしろいのであります(笑)

疲れた体にウエハースお菓子をパクリ　そして晩ご飯に野沢菜を・・・これがビツクリ美味い

のでございまして・・・何やら漬け込みの液体の中に少量の白醤油が・・・なるほど！！

なんとも嬉しい嬉しいおみやでございました・・・(笑)

２月末で卒業するスタッフの送別会の風景でございます・・・

カフェオープンから半年足らずでありますが、新たな道をっていうことで卒業の二人・・・ 早

すぎる卒業に戸惑いは隠せませんが・・・(笑)大きく羽ばたいていただくことに期待致しまし

て背中を押し出したいと思います(笑)　

かなりのお客様からお声を頂いておりまして・・・慌ててブログアップになりましたが・・・(笑)

いよいよホワイトデーの試作が上がってまいりました・・・ホワイトデーも２週間後だというの

に、まだ試作の段階で・・・いつもながらマイペース バタバタFUKUMOTOでありまして(笑)

ホワイトチョコレートと木苺のマフィン ホワイトデー限定モデルでございます。 もちろんマフ

ィン入りのギフト商品も紹介の予定でございますので・・・。

今回の目玉は「プチ苺のタルト」プチとは言いましても・・・やはり苺は山積みでございます。

１２センチというサイズが、THE独り占め贅沢満足 又は 二人で幸福サイズでございまして

かなり嬉しいサイズとなっております・・・。

大切なあの人へ・・・自分へのご褒美に・・・バレンタインデーのお返しに・・・などなど 

ホワイトデー特別ギフト各種・・・気になる価格は

　　　　　　　　「ギフトボックス」　　　　　　　　　１０００円（税込）

　　　   　 　   ｢プチギフト」　　　　　　　　　　　　 ５００円（税込）

　　　　　　     ｢プチ苺のタルト｣     　　　　　　　　　 １５００円（税込）

　　　　　　    ｢ラズベリーホワイトチョコマフィン｣　　４００円（税込）

受け渡しの日時は、　３月１１日（水）　から　３月１３日（金）　ホワイトデー前日まで

　　　　　　　時間は、　お店にて、１５時以降のお渡しでお願いいたします。

　　＊賞味期限をお問い合わせたくさん頂いておりますが、お渡しの日より３日としております。

　　＊数量限定で用意いたしますので予約はお早めにお願いいたします。