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今まではサラダのトップに、紅心大根のジュリエンヌや同じく金時人参など、根菜類の千切

りが良く使われておりましたが、最近は「セルリー」を使用しています。セルリーとは、セロリ

スプラウトでありまして、かいわれ菜の様なセロリであります。地元の水耕栽培農家さんが

作っておられるようでありまして、美味しいお野菜が、種類も豊富になって嬉しく思います。