コタツが一番のお気に入りで、いつもはこんもり中に入っておりますが、熱くなると顔を出します。
次はソファーがお気に入り・・・！！
何見てるのぉぉ・・・(笑)
極稀に甘えてみたりもします・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 今年もミッション・イン・東本願寺・・・！！
京都へ来ました最大のミッションは、今や毎年恒例の豊作祈願であります。 昨年の農作物収
穫を感謝、そして今年の豊作を願いまして、お米を奉納してまいりました。
スーパーシェフからの凄まじいミッションも、今では普通に感じられます。今年もみんなでミッショ
ン無事遂行致しまして・・・(笑)スーパーシェフ今年も豊作ですので、よろしくお願いいたします・・・。
イタリア食堂FUKUMOTO 久々の食べ歩き・・・！！
長女のスタイリストさんのおすすめで、京都の｢膳處漢ぽっちり｣さんに行ってきました。
京都に住んでいる頃に何度か行ったことはございましたが、ランチに行くのは初めてでございま
して、なんだか久々の食べ歩きにドキドキも重なりまして、少し緊張いたしましたが・・・(笑)
お料理は中華（主に北京料理）＆京都っぽい和のテイストを融合ってことなのですが・・・。
前菜から宮廷料理風のリッチな膳であります。
北京ダックを人生初いただきました。美味しいパリパリのダックときゅうりとねぎ、甘味噌がタッ
グを組みまして、お口の中が幸福であります。
実は、トットリーネのスーパーシェフ御子息が滋賀へ遊びに来てくれましたので、 例年の東本
願寺へのミッションを兼ねまして、京都への来訪でございまして・・・。
これも何かの偶然ではございますが、長女スタイリストさんへ感謝でございます！！
お魚料理はあんこうの揚げ物で、かなり辛い唐辛子を使った醤ソースであります。ソース自体は
甘辛でありますが、オイルに辛さがかなりあります。ピリ辛大好きでありまして・・・(笑)
さっぱりしたあんこうとパクチーのほど良い香りがバッチリグーであります。
これがメインディッシュのご飯と、麺料理であります。どちらもしっかりとしたフカヒレ餡で、特に
ご飯はパリパリのおこげが美味しかったであります。
こちらは追加注文いたしました「坦々麺 赤」 ピリ辛大好きっ子ですので・・・(笑) ピリ辛はも
ちろんしっかり超えております。辛いだけじゃなく旨い辛さでありました。
今回紹介してくれましたスタイリストさんがお食事も美味しかったけど、食後の杏仁豆腐が印象
に強いと・・・！！これは気合を入れて実食いたしましたぞ・・・。
柔らかすぎず、適度な甘さ、強すぎない杏仁の風味で・・・・・とにかく美味しいってことです(笑)
是非京都に行かれる方は・・・
イタリア食堂FUKUMOTO 今年初の積雪・・・！！
寒さ厳しい日が続いておりましたが、積雪の少ない今年の冬であります。大雪に備えて長靴や
手袋、スコップなんかも今年は新調いたしましたが・・・(笑)思ってみれば今年初積雪のような気
がいたします。長靴、手袋、スコップ・・・まだまだ本格的な出番は迎えられそうもありません。
降ってほしいような、降ってほしくないような・・・複雑な気分でございますが(笑)早く春よ来い！！
イタリア食堂FUKUMOTO シフォンデコレーション・・・！！
最近毎日のようにデコレーションのご注文を頂いております。本日はシフォンデコレーションを仕
上げております。あっさりした甘さの純生クリームをたっぷり使って仕上げまして、北坂さんの美
味しい苺をたっぷり使用いたしております。 定番ショートケーキも美味ですが、シフォンも捨てが
たい一品でございます・・・。
イタリア食堂FUKUMOTO 幾重にも重なる花びらが・・・！！
週に一度メンテナンスでお花を差し替えていただいておりますが、今回は白いお花に不思議な
赤いの差し色お花であります。かなり花びらの多いお花で、贅沢感のある卓上花に仕上がって
おります。 はやしくんフラワーの「ベビーロマンティカ」も素敵なお花でありましたが、これもまた
かなりGOODでございます。
イタリア食堂FUKUMOTO 美味しいおみやげ・・・！！
お客様からの美味しいおみやであります・・・！！芋けんぴの「塩けんぴ」甘味がひかえめで、パ
クパクいけてしまいます、いやバクバクですね(笑) あっという間に食べきってしまいました。
イタリア食堂FUKUMOTO 今月のフクモトランチが・・・！！
今月のフクモトランチは「渡り蟹のトマトソース」であります。かなりの人気であります。 渡り蟹や
海老の殻でソースをしっかり取りますので、かなり濃厚な味に仕上がっております。甲殻類の人
気と共に、手打ちパスタの人気も加わりまして、超人気頂いております。ソースの仕込みが追い
つかなさそうで・・・。売り切れにならぬよう、しっかり頑張りたいと思います。
イタリア食堂FUKUMOTO おまかせコースのひと皿・・・！！
冬のおまかせコースは牡蠣がよく登場いたします。先日は牡蠣が食べたいというリクエストが
ございましたので、カリッとムニエルにいたしまして、ベーコンの入ったチーズリゾットの上に・・・
最後にバルサミコオイルで仕上げました。やはり定番の牡蠣＆ベーコンは美味しい組み合わせ
でありまして、王道の、鉄板のメニューになりました。牡蠣の美味しい季節には度々登場すると
思いますので、お楽しみに・・・。
イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさん・・・！！
春爛漫！！鮮やかで、どことなく妖艶なお花であります。
変わった薔薇と思っていましたが、なにやら・・・。
恋愛の達人でありますか！！最近春爛漫のはやしくんの事なのでしょうか・・・(笑)
