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かなりの量になりましたが、八朔ジャムの仕込みがいよいよ・・・。皮も苦味がなく美味しかった

ので、茹でこぼし１回で千切りにして入れてみました。

 

酸味と甘みのバランスがよく、程よい苦味がアクセントになりまして、美味しい八朔マーマレード

出来上がりました。早速マフィンにしてもらえるようにお願いしたいと思います。

昨日は・・・お肉のソースにも少し使ったりいたしまして(笑)鴨には相性抜群でございました・・・。