久々のピンポンマム！！なんだか気になるお花であります。菊というと仏花のイメージが強いの

ですが、ピンポンマムはそれを感じさせません。ピンポンマムだけで見ると、菊のイメージが強い

のですが、こうやってアレンジされていると可愛さを感じます。今回は、鮮やかなオレンジのガー

ベラがさらに可愛く感じさせます！！

 菓子工房FUKUMOTOの床の解体作業が始まりました。これは自分たちではなかなかできま

せんで、いつも工事をお願いしていますSENさんにお願いしました。 

コンクリートを割るにも、石の目があるらしく、コツを掴まなければ綺麗には割れないそうです。実

際割れても、粉々になってしまったりで、あとの処分がしやすい大きさに狙って割ることが段取り

を左右するようであります。結構ボリュームのあるコンクリートでありましたが、撤去もほぼ終了！！

次回からは床の配管など、徐々に工事が始まります。

おかげさまで２周年を無事に迎えることが出来ました。あっという間という言葉が一番に浮かび

ます。この怒涛の１年間振り返りまして、たくさんのお客様に囲まれて、そして様々な方に助け

ていただきまして、本当に幸福を感じております。昨年は感謝という言葉を使わせていただきま

したが、今年は感激であります。感謝を越えて感激であります(笑)

３年目は挑戦の年であります。焼き菓子店「菓子工房FUKUMOTO」プロジェクトも現在進行中

で、来年４月に向けて準備も着々と進めております。より多くの方にたくさんのHAPPYが届け

ば嬉しく思います。初心を忘れず・・・

２年前オープン前々日くらいの懐かしい画像です。ここから始まりました。今でも毎日楽しく自分

の好きな味を作らせていただける幸福を感じられていることを感謝し、感激しております。

親友よりイタリア食堂FUKUMOTO２周年のお祝いをいただきました。かなり嬉しく久々に・・・

TAKESHI感激！！

であります。感激の大きさは一目瞭然だと思いますが、めっちゃめちゃ嬉しいです！！

この大切な思いをアップしようと１１分狙ったにもかかわらず・・・。

今一度お昼の１１時１１分を狙いたいと思います。

いよいよロゴのデザインが出来上がって来まして、これから練り上げていきたいと思います。

イタリア食堂FUKUMOTOもこの工程でかなり頭を悩ませましたので、今回もひねりにひねって

浅田真央ちゃんに勝ちに行きたいと思います(笑)悩むといっても嬉しい悩みでございまして、楽

しんで回って回って回って回る・・・！！驚異の４回転は・・・「円ひろし」でございます。

日本人初の４回転はMADOKA　HIROSHIさんだったのであります(笑)

カレーライス・・・ではございませんで、実は牛ほほ肉の赤ワイン煮込みでございます。温泉玉子

をトッピングいたしまして・・・なんて贅沢でございましょう。今回はお肉も少し入っておりますので

かなり豪華でございますが、修業時代はソースでご飯をかき込んで、即お仕事していたのを思い

出します。それでも贅沢なまかないと思っておりましたが、今日は肉入りでございます。

いつもまかないがあるわけではございませんで、今回はイベントの試作でいろいろいたしまして

その恩恵をスタッフみんなでいただきました。これにはスタッフ全員大喜びでございまして・・・。

無我夢中で完食であります。早食いはダメだよ・・・(笑)大事な言葉を言う前に食べちゃぁぁ(笑)

まだ値段言ってないのに・・・（爆笑）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　後編に続く！！

昨年はコート掛けがなく、お客様のコートを預かることもできず・・・。今年は狭小物件でございま

すが、通路部分にコート掛けを作ってみました。狭い通路ですので、不具合は多々あると思いま

すが・・・無いよりは良いかってラフに受け止めて頂けると、嬉しく思います。まだまだ行き届かな

いところばかりでございますが頑張って参りたいと思います。

早速お客様よりお声をいただきまして、「便利ィィ?」って声を期待しておりましたら、「オシャレ」

「どこのなん？」そっちですか・・・(笑)ではでは、お答えしよう・・・「イケア」でございます！！

いよいよイベント「ネイロ」が近づいてまいりました。今回は夜営業が終わってから現地での打ち

合わせであります。皆様には無理を言いまして、こんな時間にしていただきましたが、現地も見

れてメニューも打ち合わせが出来ましたので、あとは当日はじけられる様仕込みをしていきたい

と思います。さてさてどんなイベントになりますか！！こちらも楽しみではございます！！

それにしましても風情のある古民家でございまして、ここでライブで、お食事が出来て・・・。期待

値上がりまくりますので、頑張らねば！！打ち合わせメンバーを見ましても、強力な布陣でありま

すので、胸を借りて頑張りたいと思います。

今日は朝お店に早く出勤いたしまして、新作キューブを試食がてら、ブルーベリーマフィンと共に

モーニングコーヒーであります。なんだか朝のゆっくりした清々しい時間が少し贅沢に感じまして

幸福な気持ちでありました。美味しい焼き菓子と美味しいコーヒー・・・いやいやこの時間の過ご

し方に、大切な何かがあるのだと思います。１５分後に澤さんが出勤して来まして・・・。

「おはようございます」も言わずに、「来るの早いんじゃないのぉぉぉ・・・(笑)」

こうして、また一日が始まっていくのでありました・・・。