菓子工房FUKUMOTOの店内の古いクロスをペリペリ剥がしました。意外に時間が

かかりまして、この壁をどうしようか考え中であります。クロスを張りなおすか、ペンキを

塗るか、壁をモルタルで・・・とか。焼き菓子にはどんな内装が良いのか・・・。

またまた楽しく悩んでおります(笑)

 

久々の新作は、これまた久々に登場の｢まんまクッキー｣のショコラ味！！たっぷりの

粉糖で化粧いたしまして、これがまた美味しい・・・！！レシピも少し改良いたしまして

凄腕Pの新作がこれから続々と登場の予感・・・！！ご期待ください(笑)

名前も名乗っておりませんで・・・｢まんま・ショコラ｣と申します。

いつもながらシリーズ価格　２００円です。よろしくお願いします。

子供達に人気があったのはこの方・・・。

彦根東校の「ぎんにゃん」

・・・（笑）

厳ついのか、厳つくないのか、イカなのか・・・（笑）

サングラスを外すとオドオドのキャラ設定！！

毎年恒例の和ジェームス・ボンド・・・大木ボンドさん今回は記念撮影お願いしました。

 

 

意外なところで会うことが出来ました。「ふなっしー」今年のゆるキャラ祭りは雨で残念でしたが

来年は晴れることを願って・・・。

 

 

 

 

あいにくの雨で傘祭り、ゆるキャラ祭り残念であります。ふなっしーにだけは・・・と思ったのです

が・・・。結局雨の勢いに負けてしまいまして、ビショビショで退散いたしました。残念・・・。

 

「国産ワインにハマり、最近は自宅で国産ワイン飲んでます。」第一声はそんな感じだったと思

います。前回御来店の時に国産ワインのお話しをさせていただいて、お店以外でも楽しんで頂

けているようで、嬉しく思います。いつもながらフランクにいろんなお話をさせていただきました。

ゆるキャラ祭りのお話なども・・・（笑）うちのゆるキャラ「はやっしー」・・・彼のキャラクターを絶賛

していただきまして・・・（笑）またまた記念撮影！！お上り軍団FUKUMOTOであります。

三浦アナ曰く、かなりのキャラクターで反応スピードが速いらしく・・・業界の方との比較かもしれ

ませんが、もしかしたら「はやっしー」業界デビューなんてこともあるかもしれませんので・・・（笑）

今日はズームイン・・・って事で。

来る１１月２３日（土）にカーロアンジェロさんのスペシャルイベントに参加させて頂く事になりまし

た。その日はランチのみ営業で、ディナーはイベントの為お休みになります。イベントの詳細は決

まり次第ご報告いたしますので・・・。早速イベント様に試作を始めた凄腕Pでありまして・・・！！

今回は初めての「おかずマフィン」ゴルゴンゾーラチーズのマフィンであります。実は今回のイベン

トがライブイベントだということで・・・。ワイン片手におかずマフィンっていうイメージだとか・・・。

だったら僕はランチボックスでも作りましょうか・・・（笑）とにかく真剣に楽しみたいと思いますので。

上手くいきましたら「ゴルゴンゾーラチーズのマフィン」商品化もありえるかもしれません・・・！！

今まで入荷できなかった食材・・・「砂肝」であります。今回はコンフィにしてみたいと思います。コン

フィとは、オイル煮でありまして、塩とスパイスでマリネした砂肝を、ガチョウの油で８５度を保ちな

がら１時間程煮込みまして、柔らかくなったら出来上がりというシンプルなお料理！！シンプルな

お料理でありますが、下準備にかなり手間が掛かりまして・・・（笑）現在やっと掃除が終わりまして

マリネ中であります。完成が楽しみであります。

 朝の食卓に二人が・・・。毎朝の風景・・・。

今日はいつもと違う香りが・・・。先日多賀に芋掘りに行ったお芋が、スイートポテトに・・・。

朝の食卓は、いつもこんな感じでゆっくり出来ません。ドッグカフェ状態です（笑）

なぜだか急にスチームコンベクションオーブン（略してスチコン）が故障いたしまして、エライこっ

ちゃであります。主力商品のフォカッチャはこのスチコンに頼りっぱなしでございまして・・・。

オードブルからケーキに至るまで、一日中フル稼働のスチコンさんが故障なんて、お店危うしで

あります。突然の異常事態に焦りまくりましたが、ガスオーブンで急遽仕込み開始・・・！！

温度管理から焼成時間まで、今までデジタルだった仕込みが、すべてアナログになりまして、忙

しさ倍返しで、お疲れ倍返しで・・・。修理も無事終わりまして、さらに大切さを実感いたしまして

スチコンさんには倍返しで、ピカピカお掃除してあげました。そうそう恩返しって・・・（笑）

太陽の光をたっぷり浴びて、なんとも雰囲気のあるお花が・・・。今週も素敵なお花が卓上に・・・。

夏はしっかりと終わりを告げて、今は秋！！夕方からはめっちゃ寒い！！しかしながら卓上には

温かな空気が感じられます。いつも思うのですが、花っていうのは、そんな空気を持っているんだ

なぁぁ・・・と、その空気感を表現できるお花屋さんは、ものすごくスゴイと思います。