１年半程、ほぼ毎日履きました。かなりの履き込み加減にボロボロであります。やはりイメ

ージカラーのオレンジは外せませんで・・・（笑）お取り寄せで発注いたしました。２代目やっ

と到着しまして、初代ビストロお疲れ様でしたって事になります。そして２代目よろしくって事

になります（笑）

https://www.fukumoto77.com/blog/2012/05/fukumoto-221.html

今年も秋刀魚はグリルいたしまして、しっかり脂を落とします。グリルの香りもしっかり

今月はいろいろ茸と共にトマトソースで提供しています。きこり風というツナときのこのトマト

ソースを秋刀魚に変えてのアレンジであります。結構最初は「秋刀魚・・・！！」って感じの

お声をいただきますが、食べ終わると「美味しかったぁぁ。」って事に・・・。お客様に満足い

ただけて嬉しく思います。来月も秋刀魚は使ってみたいと思っておりまして・・・ペペロンチ

ーノかなぁ・・・（笑）御期待あれ

もうそろそろ終盤ではございますが、今人気の「いちじくのタルト」季節のフルーツタルトで

ございます。いちじくが終わると次の苺までは、何にしようか頭を悩ませる時期であります。

今年は異常気象もございまして、フルーツも少し季節は外れになりつつあります。それが意

外に楽しみだったりしますが・・・（笑）次は何が登場いたしますか、楽しみであります。

こちらは「バナナとくるみの焼タルト」昨年秋から人気のタルトであります。焼バナナって最

初は抵抗ありましたが、今では人気の商品になりました。焼タルトもそろそろ新メニューを

考えなければ！！

 今週はたくさんのおめでとうに携わる事が出来まして、嬉しく思います。今回はフルーツた

っぷりのタルトであります。ショート以上に季節フルーツ山積みであります・・・。

いよいよクリスマスケーキも決定していかねばなりませんで・・・！！なんだかこの前クリス

マスしたばっかりの様に感じますが、もうあれから１年が経とうとしています。今年はどんな

ケーキにしようか凄腕Pと最終会議を行いたいと思います。

真夏の暑さからは解放されたものの、まだまだ残暑厳しい今日この頃。卓上には秋が・・・。

今回は藤袴（ふじばかま）が優しく秋を知らせてくれます。

秋の七草のひとつでありまして・・・って僕もうる覚えでありましたが(笑)当たっておりました。

春の七草は良く耳にしまして、七草粥も食べるのですが、秋の七草は特にイベントもなく忘れ

がちであります。和食に携わっている頃は少し意識していたのですが・・・。

・萩（ハギ）

・桔梗（キキョウ）

・葛（クズ）

・藤袴（フジバカマ）

・女郎花（オミナエシ）

・尾花（オバナ／ススキのこと）

・撫子（ナデシコ）

来年もしっかり忘れていることをお約束できますが、これを機に皆様は覚えてみては・・・(笑)

 今回はクラシックショコラでバースデー希望のお客様であります。お子様からの強い希望

ということで、特別に対応させていただきました。少しお時間をいただければご要望には応

えられそうであります・・・。

季節のフルーツたっぷりのショートケーキ色とりどりのフルーツたっぷりで好評いただいてお

ります。夏苺のショートケーキも早くできると良いのですが、今全国の夏苺を検討中でありま

して、今後夏苺のケーキも販売可能になるかもしれませんので・・・お楽しみに・・・(笑)

 夜中の警報に、早朝の緊急警報に、なんだか長い長い夜が明けまして、出勤に・・・！！

思った以上に町は荒れておりまして、川は増水しまくっております。

いろんな場所が増水しておりましたが、一夜明けて何とか川は落ち着きました。

 彦根に住み始めて１０年近くになりますが、初めての経験にびつくりしまして・・・！！

自宅近くの通路は少し低い場所にありまして水没！！結構利用者の多い通路だけに、み

んな遠回りを強いられております。これぐらいの被害で良かったのか、どうなのかわかりま

せんが、自然の猛威をまざまざと感じる一夜となりました。

久々に焼き肉ってことで、普段やらない食べログ検索をやってみました。

近江八幡の｢吉林｣さんが評価が良く、早速行ってみることに・・・！！

 お待ち必須とのことで行ってみましたら、運良くお席が空きましてスムーズに入店！！

早速早速注文いたしまして、じゃんじゃん焼き始めました。ロースやバラ、赤身、レバーに

ホルモン、どれも美味しくいただきまして、特に子供たちに人気だったのが塩タンでした。

塩タン追加！！提供スピードもかなり早く、お客様の回転も速く、おなかいっぱい食べてお

店を出るまでに１時間３０分くらいでしたが、かなりゆっくり楽しんだ感じがいたしました。

評判以上の焼肉屋さん発見で大満足であります。皆様も是非是非・・・！！

オープンしてから初めて｢ｉｃｈｉｇｏ ｉｃｈｉｅ｣さんに行ってまいりました。ショーケースには３０種

類のケーキがギッシリ並んでおりまして、びつくりいたしました。以前伺った時は１５?２０

種類だったような気がしまして・・・。長浜にお食事に行った帰りだったのですが、テイクアウ

トはもちろん、カフェも始まっておりましてかなりの繁盛ぶりでございます。次はカフェタイム

にお邪魔しようと・・・！！本当の邪魔をしに・・・(笑)今回はお持ち帰りであります。。

お勧めはアールグレイの香るムースケーキです。チョコレートを使用していますが口に入れ

た瞬間紅茶の香りが楽しいケーキであります。秋を迎えましてサツマイモのケーキが登場

子供たちの一番人気はレアチーズケーキでありました。オープンから早くも人気急上昇！！

かなりこの先が楽しみなお店であります。皆様も是非！！

白ワインももちろん国産ワインで攻めていきます！！一番左は以前から使っておりますチリ

のバルディビエソのソーヴィニヨンブランであります。料理との相性でこのワインは外せませ

んでしたが、あとは国産ワインで・・・！！

真ん中は松本平シャルドネ

アルプスの白ワインの中でも抜群の人気を誇る逸品。松本平と善光寺平産のシャルドネを

オーク樽で醗酵、熟成させました。上品な口当たりとミネラリーな味わいが特徴です。

右はグリド甲州

山梨県産甲州種を使用し、料理との相性を第一に考え、親しみやすく飲み心地良い味わい

のワインを目指しました。グリドの名称は、甲州種の果皮の色を表すGris(仏語:ピンクがかっ

た薄灰色)と、De(…の)から名付けられました。

赤ワイン同様に、白ワインもこれからいろいろ飲んで行きまして、美味しいワインを探していき

たいと思います。