今回おまかせコースでラザニアを提供いたしました。久々のラザニアにちょっぴりドキドキで

ありましたが、なんとか仕込みも追いつきまして・・・。今回はほうれん草を練りこんだパスタ

を使いまして、チーズたっぷりのベシャメルソースと、トマトソース、そして、ミートソース・・・な

のですが、今回のミートソースには柑橘の皮が入っていますので、これがかなりのアクセント

になりまして、かなりバッチリGOOOOなラザニアに仕上がりました。

お客様にも好評いただきまして・・・！！これがディナーメニューに載せられるように日々改良

して頑張っていきたいと思います。。

レモンのジャムが終了いたしまして、少し前にコンポートにしておりました金柑が、満を持し

ての登場であります。凄腕Pも久々でドキドキのご様子・・・！！

今回はマーマレードジャムではなく、中も全部金柑！！かなりリッチな仕上がりで甘さの奥

にほのかな金柑の苦みがとてもGOODな1品に仕上がっております。

今週は大人なお花であります。鮮やかでどことなく妖艶なバラに、咲き誇る紫が印象的で

す。来るのか、来ないのか、はっきりしない台風もしかり、なんだか落ち着かない天候が続

きますが、この花を眺めていると、パッと咲き誇る様子や、驚くほど落ち着きのあるピンクに

ホッと一息させられるような・・・そんな気がします。これが「やさしい愛情」ってことなのでし

ょうか・・・（笑）明日は晴れます様に・・・。

父らしいことなど、何一つした覚えがありませんが、ありがたい事に・・・。

「いつもありがとう」って、いつも怒ってばかりだけど・・・（笑）我が子ながら、ちょっと贅沢感

を演出しているところがGOODでありまして、今日は鬼の目にも・・・ってことで乾杯！！

営業時間が延びまして・・・と、これは嬉しいではありませんか！！ってなことで早速よなよ

な美味しいコーヒーをいただきにカンタータさんへ行ってまいりました。

ご飯を食べた後に、コーヒーとデザート！！これは幸福であります。今回はかぼちゃのプリ

ンをいただきました。そしていつものように、カフェオレをいただきまして、さらにいつものよう

に、おすすめコーヒーを・・・幸福であります（笑）

最近ハマっておりまして・・・（笑）スタッフと共にモモフクさんへ行ってまいりました。そして

またまたお気に入りの手羽先であります。ピリ辛揚げも美味しいのですが・・・炭焼き！！

包丁の入れ方と焼き方を勉強中であります（笑）ほんまに美味しいですよ・・・！！

昨日に引き続きまして、おみやげをいただきました。今回はインドの・・・かなりグローバルで

ございますが、カレーをいただきました。おみやげと共に世界のいろいろな情報をいただきま

して、私もこれでインドを語れます・・・（笑）　カレーと共にこんな有名なおみやげも・・・。

タイガーバームであります。超素敵な香りがしておりますが・・・（笑）けがはしたくないもの

ですが、けがをしてしまっても安心でございます（笑）

お客さまからのお土産で、土佐名物「小夏」をいただきました。いろいろ柑

橘類は食して来ましたが、初物であります。　　

白皮は残して林檎のように皮を剥きまして、乱切りにしてパクリ！！酸味

の後には、濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。お客様が一番好きな

柑橘果実といわれる理由がわかりました。

真夏のような暑さが続く今日この頃、心と体をリフレッシュしてくれる、そん

な素敵なおみやでございました。この場をかりまして、ごちそうさまでした＆

ありがとうございます。…にしましても元気なスタッフであります（笑）

村上　ポンタ　秀一さんであります。な・な・な・なんと彦根でJAZZライブであります。行きた

いのでありますが・・・悩むところでありまして。。。高校時代にテレビでこの方を拝見しまして

それ以来大ファンなのですが、ライブには行った事がなく・・・これはチャンス！！

そういえば、好き過ぎまして・・・ビデオテープがのびるほど見て練習したのを思い出しました。

バンドブーム絶頂期に、JAZZで共感の友はいませんで、パンクやロックやポップに頑張ってい

たあの頃・・・懐かしいであります。