今週のカーロさんは純白であります。雪が降ることを予感させるような白に引き込まれそうであり

ます。花言葉「魅力的」はまさにであります。初雪は果たしていつになるのか・・・。待ち遠しいよう

な、暖冬であって欲しいような・・・なんだか複雑な気持ちであります。

感動であります。大きなリースと注文いたしまして、イメージばっちしでリースが出来上がってま

いりました。もちろんカーロ・アンジェロさんであります。12月はクリスマスというビッグイベントが

ございますので、昨年同様リースを注文いたしました。いつもいつも無理難題にお付き合いいた

だき、感動と共に感謝であります。これだけ素敵なリースに見合うだけの素敵なクリスマスになる

ように頑張りたいと思います。

長浜で美味しい日本酒を作っておられる佐藤酒造さん！！今回は梅酒を・・・さらに微発泡梅酒

であります。食前に果実酒を飲んで頂けると、いちだんと料理が美味しく感じられると思います。

西洋料理は、日本料理の様に料理に甘味料をあまり使いません。よってデザート文化が発達した

のだと思いますが、イタリア食堂FUKUMOTOでは、デザートの甘さが控えめなのでこういった美

味しい果実酒はもってこいの食前酒であります。もちろんデザートの代わりに梅酒なんてお洒落も

今まで探していました美味しいジュースに引き続きまして、美味しい果実酒にも挑戦していきたいと

思いますので、よろしくお願いします。

お家に帰りましたら、なんだか様子が変であります。見たことない風景が・・・。な・な・な・なんと

新しい家族が・・・FUKUMOTOジンくんであります。生後４か月のキャバリアでございます。

いろんな経緯がありビックリではございますが、新メンバーをよろしくお願いします。

ずっと欲しかった真空包装機を購入いたしました。一年間この日のために頑張ってまいりました。

今まで地道に頑張ってきましたので、これからはかなり仕込が軽減されると思います。さらに新た

な調理法で美味しいお料理が提供出来たり、保存が出来たりとオールラウンドプレイヤーの登場

であります。早速今月からフォワグラを使ってコンフィを仕込みまして、夜メニュー登場であります。

他にもいろいろな場面で登場すると思いますので・・・ご期待ください。

先日に続きまして、またまた柿をいただきまして・・・今年は柿が豊作らしいのですが、そんな年

は大雪が降るとか、降らないとか・・・。大雪が降るのであれば、雪を掻き分けて来て頂いたお客

様に美味しいものを食べて頂けるように、今以上に頑張らねばなりません！！頑張ります。

って早速ではございますが、先日のマフィンに続きまして、今回は本日ケーキの「柿のタルト」で

あります。甘みの強い柿で焼き上げてもしっかりしていまして、美味しいタルトに仕上がりました。

そのまま食べて、マフィンで食べて、タルトで食べて・・・七変化とはいきませんが、さてお次は・・・。

地元農家さんのかぼちゃが美味しいので、かぼちゃを使ってドルチェを作ってみました。・・・って

凄腕Pですよ・・・もちろん。ただただ一番のお仕事かぼちゃの裏漉しは、わたくしがしておりますが

まぁ！！美味しいのですべてOKでございます。今回は「かぼちゃのチーズタルト」でございまして

美味しく焼きあがったタルトの上にはたっぷり純生クリームとシナモンが・・・。たまりません！！