最近使うお野菜の中に紫芋と赤蕪や二十日大根、紅芯大根などがあります。今回はサラ
ダや前菜盛り合わせに、紫芋と二十日大根を使っています。今まで千切りにして仕上げに
使っていましたが、今回はスライスのまま仕上げてみました。結構可愛いと評判であります。
切り方だけでも、いろいろ表現ができる。料理の楽しさの一つでもあるかもしれません。。
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