降り続く雪に雪掻き部隊FUKUMOTOも、お手上げであります。雪を掻き３０分でリセット。
一向に進まない作業に朝からどっと疲れました。しかしそんな疲れを吹っ飛ばすくらいお客
様に来店していただき、本日も満席頂きました。感謝であります。遠方からの来店もありま
して長浜や木之本からも来店いただきました。彦根より北はさらに雪が多いらしく大変！と
皆様からそんなお声を・・・。そんな日に選んでいただけたことを尚更 大感謝であります。
しかしディナータイムは・・・。豪雪の為お休みをさせていただきました。予約のお客さまも
雪の為お店にいけないとの事、残念ではありますが、この雪では仕方ありません。
嬉しいこともございまして、キャンセルと同時に次の予約をしていただける方がおられました。
イタリア食堂FUKUMOTOへ行きたいと思っていただけていると嬉しく思います。
そんなお客様方の期待により多く答えられるよう、明日からも頑張りたいと思います。
明日は雪大丈夫かなぁ・・・。
２月のメニューも完成いたしました。メニューの内容が決まったのが１月２８日でありまして
バタバタでメニューブックの作成であります。今回は新メニュー「フクモトランチ」登場です。
あっ！！やばい ♪♪♪♪♪♪♪フクモトランチ始めましたぁ♪♪♪♪♪♪♪（笑）でした。。
季節野菜のサラダミスト
自家製パン
春のシェフおすすめパスタ
デザートの盛り合わせ
コーヒー又は紅茶
という内容であります。
オープンしてからお客様にいろいろなご意見いただきまして、圧倒的に多かったのが
デザートの盛り合わせの要望であります。ちょっとずついろいろ食べたいのであります。
次に「トマトとモッツァレラチーズのバジル風味」の圧倒的な人気であります。
このスーパーお客さま要望ランチをメニューにしてみよう・・・ということで完成いたしました。
毎月こちらもメニュー更新したいと思います。宜しくお願いします。
お店が駐車場の奥にあるため目立ちにくい・・・。よくお客様に指摘されます。ごもっとも！！
なにぶん控えめな性格で・・・（笑）ってな事で、お店の駐車場入り口に看板を置いてみました。
南に向かってはこんな感じに見えます。（写真上）北に向かってはこんな感じ（写真下）です。。
小さな看板で・・・。やっぱり僕の控えめな性格が・・・。もういいですね（笑）
晩ご飯は「バルバラマーケットプレイス」に行ってまいりました。市場の中でご飯を食べてる
まさにそんな感じのお店です。大阪では「バルバラ」さんに、関東では「アジオ」さんによく
行きますが大箱の店内にある賑やかさや迫力、食材の並ぶ美味しさ感の演出など、真似
したくても出来ない要素がたくさんあります。今回も元気をしっかりいただいてまいりました。
まずはビールとノンアルコールカクテルで乾杯であります。で料理が次々と・・・。
サラダ・パン・ピクルスがまいりまして、ピッツァであります。今回は「ビアンカ」であります。
トマトソースを使わず、チーズだけで焼き上げたピッツァでありまして、生地とチーズの旨味
がダイレクトな味わい！！美味しかったであります。
石釜で焼き上げたオーブン料理「豚ばら肉の黒ビール煮込み」これがめちゃめちゃうまい。
ビールの苦味と野菜の甘みが豚ばら肉の旨味と・・・。とりあえず瞬殺であります。
試作をしてイタリア食堂FUKUMOTOでもメニューに出して行きたいと思います。
そして〆にはやっぱり名物チーズリゾット！！このパフォーマンスはいつ見ても迫力ありんす
今回も美味しく美味しく頂きました。贅沢すぎる大阪帰り道・・・寄り道・・・回り道！！
次はどこに行こうか・・・。またまたどっかに行きましたら、報告いたします。。ほなねぇ！！
