晴天に恵まれた久々の休日、そして久々のハンバーガーを・・・。最近ちょっと足を運べて
いなかったのですが、「SUN-BURGER」さんに行ってまいりました。僕がお気に入りのお店
だったのですが、今では娘たちの方が僕よりも熱狂的なサンバーガーファンでありまして、連
れて行ってコール連呼であります。。本日も娘たちいつもの「スペシャルバーガー」で・・・
僕たちはオススメの「メキシカンバーガー」を頂きました。アボガド入りのサルサソース仕立
てであっさりしていて美味しかったであります。あっ！！ちなみに裏メニューらしいのですが。
ご存知の方も多いと思いますが、食ベログ情報はこちら
僕がお気に入りで購入しているさつま芋があります。いつもそのさつま芋しか買いません。
先日来店されたお客様とお話していましたら、な・な・な・なんと！！そのさつま芋を作って
おられる三浦さんでありました。本当に偶然の出会いでありますが、僕たち夫婦そろって
鳥肌！！寒イボ！！全開の驚きでありました。文章では伝えられないこの気持ち！！
わっかるかなぁ・・・ わっかんねぇだろうなぁ・・・（笑）最近一番の驚き！！本当にビックリ
でありました。そして生産者の方に出会え、お話が出来て、本当に幸福でありました。。
いつもカウンターの端で外を眺めている彼！！先日気づくと疲れた姿で座っているではあり
ませんか。その姿がまた可愛くて・・・。最近忙しい日々が続いておりまして僕たちもちょっと
お疲れモードでしたが、彼のぐったり加減にはまいりました。。
寒くて体調を崩しやすい季節！！キウイ君も、僕たちも体調管理をしっかりして明日からも
しっかり頑張っていこうと思います。。
子供たちのお願いで、チョコレート（トリュフ）つくりを・・・。凄腕パティシエールお休み返上で
お菓子教室であります。生クリームの中に刻んだチョコレートを入れて溶かしまして、バットに
流します。固まるまでしばしの休憩の後、適量をラップにとって丸めます。そしてお好みのアラ
ザンやスプレーでデコレーション！！子供たちはキラキラが大好きでありまして・・・。
こんな感じであります。凄腕パティシエールは・・・。
シンプルに仕上げてまいりました。来年はお店で開催したいなぁ・・と思っております。
なにはともあれ、バタバタのお菓子教室でありましたが、子供たちのキラキラした目が疲れ
をフッ飛ばしてくれました。。
本日のシェフおまかせコースであります。
まずは自家製サーモンマリネ檸檬ドレッシング(写真なしですが・・・。)を提供いたしまして
次は自家製地鶏スモークを提供いたしました。前菜２皿の後はパスタであります。
パスタは魚介類とズッキーニのペペロンチーノであります。
続きまして、お魚料理が的鯛と帆立貝柱のソテー バーニャカウダソースであります。
アンチョビを使ったペースト状のソースをつけていただきました。
続きましてメインディッシュは、近江牛ほほ肉の赤ワイン煮込みであります。
イタリア食堂FUKUMOTOの看板商品であります。この後デザート盛り合わせが出まして
コース終了であります。最近このコースもファンが増えてまいりまして、次なるメニューも考
えなくては・・・と思っております。３月からは新たなメニューも登場の兆しであります。
お楽しみに。。
今回はシフォンケーキをいろいろ試作いたしまして、やっと美味しいシフォンが出来上がり
ました。エスプレッソとチョコチップのシフォンケーキです。３月よりデザートメニューに登場
いたします。どうぞ宜しくお願いします。。
東京から北海道の月浦に移り住み、湖が見渡せる丘の上で
パンカフェ［マーニ］を始めた夫婦、りえさんと水縞くん。
水縞くんがパンを焼き、りえさんがそれに合うコーヒーを淹れ、料理をつくる。
そこには、日々いろんなお客さまがやってくる。
北海道から出られない青年トキオ、
なんでも聞こえてしまう地獄耳の硝子作家ヨーコさん、
口をきかない少女未久とパパ、
革の大きなトランクを抱えた山高帽の阿部さん、
沖縄旅行をすっぽかされた傷心のカオリ、
観察好きの羊のゾーヴァ、
そして、想い出の地に再びやってきた老人とその妻。
それぞれの季節にさまざまな想いを抱いて店を訪れた彼らが見つけた、
心の中の”しあわせ”とは？
そして彼らを見守るりえさんと水縞くんに訪れることとは？
今注目の映画であります。。何を隠そう・・・って隠してませんが
原田 知世さんの大ファンでありまして、それだけが理由ではありませんが
観てみたい映画であります。近いうちに時間作っていってこようと思います。。
誠に勝手ながら２月２２日のランチの営業をお休みにさせていただきます。
ディナーは通常通り営業いたしますので、宜しくお願いいたします。
突然の報告！！ご迷惑お掛けしますが、ご理解ください。。。
２月から始まりました「フクモトランチ」であります。好評をいただいておりますが、特に皆様
の反応が大きいのはデザートの盛り合わせであります。イタリア料理でデザートといえば、
やはりティラミス！！そのティラミスを中心にケーキとアイスクリームを盛り合わせます。
何が出てくるかはお楽しみ！！栗のケーキやショコラはもちろんですが、先日は新メニュー
試作のシフォンケーキなども登場しました。来月（３月）からはデザートメニューもリニューア
ルの予感！！イタリア菓子FUKUMOTO ますます目が離せません！！
いつも新鮮な切り口でビックリいたしますが、「長浜ジャズウォーク」ライブ第３弾！！
３月３日ということで女性限定ライブ！！大胆であります。っていうか僕は行けない・・・。
お休みではないので・・・。かなり面白そうであります。そして今回は新聞の創刊・・・。
面白いではありませんか。前回の「ゴンチチ」さんのライブの事なども書いてあって読み読み
行けなかったのでかなり気になっていました・・・。確実に大きくなりつつあるNJWの動きに
今後も目が離せません！！JAZZに興味のある方は是非是非・・・。
