牛ほほ肉の赤ワイン煮込みを仕込み中であります。赤ワインと香味野菜・スパイスに１晩
漬け込みまして、漬け込んだ牛ほほ肉はじっくりじっくり煮込まれます！！ゴクゴク弱火で
６時間くらい煮込みまして、肉を取り出してます。今は肉を引き上げた状態であります。
これから煮込んだ出し汁はソースとして仕上げてまいります。またまた煮詰めて３時間！！
とにかく時間がかかるお料理であります。ででで、こんな感じに仕上がります。
牛ほほ肉の柔らかさは格別！！しっかりと赤ワインの味、香と共にスパイスが香り、食欲を
そそります。現在ディナーアラカルトはもちろん、コースでもご注文いただけます。
イタリア食堂FUKUMOTOの名物料理！！大注目であります！！
