今年１年本当にありがとうございました。　

来年１月６日より全力で走って参ります。よろしくお願いいたします。

しばしの間ブログお休みいたしまして、実家（鳥取県）へＧＯしてきます。

誠に勝手ではございますが、御理解の程宜しくお願致します。

クリスマスが終わると慌ただしく年末の気配であります。掃除をしながら年末を向かえます。

イタリア食堂FUKUMOTO初の年越し！！準備も何をすればよいのか半信半疑であります

まずは入り口からお正月の装いでありまして・・・。Caro Angelo（ｶｰﾛ ｱﾝｼﾞｪﾛ）さんにお願

いしてきました。これで新年を迎えられそうです。今年も残すところ後わずかですが、相変わ

らずマイペースＦＵＫＵＭＯＴＯ、何も変わらず全力で駆け抜けたいと思います。

現在メニューにはございませんが、お客様とのお話の中で生まれた盛り合わせであります

苺のタルト・ティラミス・シフォン・栗のパウンドケーキ・アイスクリームが盛り合わせでありま

して、美味しさを少しづつ食べられる幸福な一皿に仕上がりました。

次回のメニューには、新メニューとして登場の予定であります。ご期待くださいませ・・・。

まさに題名通り！！『びわこの東のすてきなところ』いろいろなショップが掲載されています

雰囲気のあるお店や情報が満載でありまして、僕たちの好きなお店と、好きそうなお店が

紹介されております。さらにさらに・・・親切にＭＡＰ付き！！気になるお店に行ってまたまた

情報お伝えしますので・・・お楽しみに・・・。

いろいろ木の実のチョコマフィン　人気のマフィンに新しい仲間が登場です。香ばしいナッツ

がギッシリ！！そのうえパリパリチョコレートのトッピングがベリーグーであります。

生地にもチョコレートが入った贅沢なマフィンでありまして、今年を締めくくる新作としては

充分な出来栄えであります。こちらもシリーズ価格２００円での提供です。ヨロピク！！

クリスマスが終わり、やっとFUKUMOTO家はクリスマスを迎えました。子供たちにもプレゼ

ントが渡されて、もちろん愛犬コナンにも・・・（笑）コナンにとってはじめてのクリスマスです。

今回は大型犬用のボーンをプレゼント喜んでくれるか心配でしたが、これがまた反応大！！

イタリア食堂FUKUMOTOも無事クリスマスを終え！FUKUMOTO家も何とかクリスマスを

終えました。　　♪♪♪　あわてんぼうの・・・　♪♪♪　　１日遅れのクリスマスであります！！

やはり２４日がピークであります。予測していたものの・・・。凄腕パティシエールパニックで

あります。朝早くから仕込みをしまして、お客様が引き取りに来られる時間に合わせて仕上

げであります。今回CHEF FUKUMOTOもちょこっと手伝わせていただきました。

フルーツのカットだけなのですが・・・（笑）

これが最終仕上げであります。後半は純生ショートケーキが多かったので、フルーツカットの

お仕事も無く・・・パティシエールの奮闘を眺めているだけでありました。

２０１１年イタリア食堂FUKUMOTOのクリスマス！！本日も頑張りたいと思います。

２０１２年１月からの新メニューを考案中であります。ショートパスタを使って辛口トマトソース

を作ってみました。ぷりぷりの海老とケッパーが入って、味と食感共に美味しく仕上がりました。

完全にイメージは海老チリソースであります・・・（笑）発想が親子丼だったり、エビチリだったり

イタリア食堂FUKUMOTOの味覚は庶民的であります・・・。まぁまぁ、ちっちゃなことは気にし

ない、ワカチコワカチコ！！美味しいと思いますので作り続けますよぉ！！

いよいよクリスマス本番！！昨日からケーキのお渡しが始まりました。パティシエール大忙

しであります。やはり純生ショートケーキが人気でありまして、一番に完売になりました。

お家でのクリスマスの食卓に、始めてイタリア食堂FUKUMOTOのケーキが・・・。

とっても幸福であります。と共にいろいろな緊張も押し寄せてまいりますが・・・。

まずは、全力でクリスマス駆け抜けたいと思います。

先日手に入れましたカリフラワーは、冬野菜としてリゾットに投入いたしました。野菜とベー

コンをバターソテーいたしまして、野菜のスープを入れてイタリア米を入れます。後はじっくり

コトコト煮込みまして、お米がアルデンテに仕上がりましたら、パルメザンチーズを投入！！

美味しいチーズリゾットになりました。さてさて今日はどんなお野菜に出逢えますでしょうか！！