京都の超有名店イルギオットーネさんより、オープンのお祝いをいただきました。

ななな！！なんとフェラーリ・ブリュットを１２本も！！感動の涙がちょちょぎれであります。

イタリア超有名スプマンテを１ダースなんてカッコ良過ぎるではありませんか！！

いつかは僕も真似したい、粋なはからいであります。

この場を借りて、ありがとうございます！！

お友達から、なめらかプリンと小豆のシフォンケーキをいただきました。

主婦とは思えぬ出来栄えに、ＦＵＫＵＭＯＴＯ家は大絶賛であります。

特になめらかプリンは、ラム酒の風味が効いた大人なプリンで、僕の超お気に入りです。

いつもいつも美味しいケーキ・デザートを作る友達！！彼女の探究心には脱帽であります。

また新たなデザート楽しみにお待ちしています。なんてねぇ！！

先日のお城祭りパレードに長女が参加しましたので、初めて見学しにいって参りました。

ってな感じで、まずはひこにゃん・・・。やはり人気があります。ゆるキャラの王様であり

ます。その他のゆるキャラの先頭にパレードに参加しておりました。

大名行列は続きまして・・・。準主役の登場！！殿様役の的場浩二であります。

渋い声でありました。礼儀正しさと貫禄を感じさせていただきました。男義のある俳優を

久々に見ることが出来て、ＴＡＫＥＳＨＩ感激であります。

 
ここで本日の主役登場であります。が女優は緊張とかなりの疲労でガチガチであります

これにＦＵＫＵＭＯＴＯ
また感激であります！爆感激であります！！爆親馬鹿であります（笑）

昨日のきれいな壁は、本日素敵な白粉（おしろい）を・・・。お化粧させていただきまして。

僕好みの色白美人さんになりました。作業時間は丸一日でこの変化は驚きでありまして

お店も、女性も・・・？化粧で変わる！！恐ろしい現象であります（笑）

なにはともあれ・・・この化粧を施した職人様に感謝であります。

昨日もブログをお休みしてしまいました。すみませぬ！！

夜な夜な作業が過ぎまして・・・。ブログ後回し・・・でありました。

昨日は、一目惚れいたしました照明器具を取り付けさせていただきました。

なにやらお店の外では、大掛かりな工事が行われておりまして・・・

茶色い外壁のレンガはすべて取り払われまして。こんな感じに。

半日後には、こんな感じに・・・。

きれいになります。スポンジケーキに生クリームをナッペするが如く、華麗なヘラ使いで

壁は仕上げられていきます。感動であります。

オープンに向けて工事も急ピッチで進みます。僕の準備は・・・。

順調にマイペースであります（笑）怒らないでくださいませ。では、本日も夜な夜な夜な・・・

家具も少しずつ搬入出来て、また少し雰囲気が出てまいりました。

まだまだやる事は山積みですが、オープンに向けて着々と進む毎日が

とても充実しております。夜な夜な作業は今日も続き・・・。

サービスの動きも考えながら席の配置を検討中なのであります。

本日の夜な夜な作業は、業者への発注です。しかも初！！

何だか緊張の面持ちでペンを握っておりますが、たぶん発注忘れ続出の予感！！

明日はいよいよ仕込みに入ります。初めて使うキッチンでどんな珍道中になりますか・・・。

乞うご期待であります。

お店の準備に一生懸命で、いつも遅い遅い晩ご飯！！あまりものクッキングであります。

今日の食卓では昨日煮込んだビーフシチューが食べごろのトロトロでして、ホカホカでした。

ゆで卵たっぷりのグリーンサラダに、かぼちゃとにんじんの温野菜サラダ（煮込みかな？）が

相性抜群でありました。しかし今日の僕の心を奪ったのは・・・。大根と牛肉のやわらか煮で

あります。丸大豆しょうゆでさっぱりとシンプルに煮込んだ料理なのですが・・・。

おかわりであります。　さらにドン！さらに倍！！篠沢教授に全部でして、結果は凄まじい事

に・・・驚くほどの美味しさでありました。はらたいらさんも、竹下景子さんもびっくりでして（笑）

とにもかくにも、今日も美味しいご飯がいただけました。奥様に感謝！！感謝！！です。

そろそろ年賀状なんて季節になりましたが、イタリア食堂FUKUMOTOは今（NOW）

案内状書きに奮闘中です。今までお世話になった方や友達、業者関係者、他業種関係者

などなど・・・。本当にたくさんの人たちと関わって今の自分たちがいると感じます。

ありがたいことに既に御予約を頂いた方まで・・・。まだお店も出来ていないのに

かなりプレッシャーなのですが、このプレッシャーがまた僕たちを奮起させます。

２０１１・１１・１１確実にオープン出来るよう今日も夜な夜な頑張りたいと思います。

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯを見つめているのは、愛犬コナンです。

僕の仕事ぶりをチェックしてくれています。仕事で疲れて帰った僕を一番に出迎えてくれる

（何かをおねだりしに走ってきているのですが・・・。）とにかく、究極の癒し犬です（笑）！！

今日も悩みすぎて、眉間によった皺を伸ばしてくれました。ありがとう。。

午後から友達もお店を覗きに来てくれました。まだまだ乱雑な厨房でたくさんの雑談と

少しの夢を語りながら、楽しい時間を過ごしました。忙しさを忘れる束の間の・・・でした。

明日も沢山準備が待っています。オープンまであとわずか・・・ソワソワ！！ドキドキ！！

カウンターの一番奥は、僕のお気に入りです。落ち着く特等席なのです。

ここに座って、席のレイアウトを考えて、家具などのイメージを膨らませています。

かなり！かなり！！小さなお店ですので、これは切実な問題なのです。

今はまだ、テーブルも無くこんな感じ。。実はまだ・・・家具が決定していません。

焦せるぅぅ！！でもこんなときこそ、じっくり考えて決定していこうと思うのであります。

なぜなら、焦って決定して成功した事がありませんので・・・。経験は宝物であります。。