かなりたくさんのお花に囲まれました。店が隠れてしまいます（笑）

本当にたくさんの方からお祝いありがとうございます。

店内にも皆様の気持ちがアフレンバカリであります。

カウンターもこんな感じです。

入り口付近もこんな感じで！！！涙があふれました。

花だけでなく、この他にもたくさんの思いがお店に届きました。本当に感謝！！

そしてこれから頑張っていこうと、僕たちの力になりました。

いよいよオープンいたしました！！お昼の営業は無事終了いたしましたが、課題は

山積みであります。・・・が皆様の「美味しい」笑顔をたくさんいただけて、まずは

一安心しております。

特にデザートは皆様の笑顔がひときわ輝きを増したように思います。

ランチからチョイスできるスタイルは、やってよかったと思います。

あんずとチョコレートのタルト

栗のパウンドケーキ

キャラメル風味のシフォンケーキ

ジャスミンティーのクレーム・ブリュレ

そしてフルーツのタルトです！！ちょっぴり贅沢なデザートです。

イタリア食堂FUKUMOTOは、パスタと共にやっぱりデザートが主役であります。

これからオーブンに入ろうとしております。栗のパウンドケーキであります。

極力！！粉を使わずアーモンドパウダーとバターたっぷりの生地に栗の甘露煮を

たっぷり入れて秋の味覚のパウンドケーキであります。バニラジェラートを添えて

提供いたします。

待望の看板が出来上がりました。いよいよ本日パネル投入であります。

出来上がったパネルはこんな感じであります。

店舗上看板も出来上がり、さらに今日は家具搬入など店が完成に向かって行きます。

本日も仕込み、備品準備、その他準備がてんこ盛りでありますが、自慢のマイペースで

じっくり・しっかりやり遂げて行きたいと思います。

不思議な夜空！！月の周りにきれいなリングが！！夜な夜な作業の合間に

友達がファミリーでお店を覗きに来てくれたので発見いたしました。

雨降り前夜によく見る光景らしいのですが、僕は初！！子供たちもテンション上がりまくり！！

こんな感じ！！不思議な夜空に不思議な力をもらって今日も夜な夜な頑張ります。

オープンを間近にして、皆様からの問い合わせをたくさんいただきました。

本当にありがとうございます。かなりの反響に、正直びっくりしております・・・。

情報発信やお店の準備が不十分なため、いろいろな面でご迷惑お掛けしました。

イタリア料理FUKUMOTOオープン日は変更無く１１月１１日です。

しかし・・・しばらくの間ディナーをお休みさせていただきます。すみません！！

定休日は日曜日でありまして、営業時間ランチ　１２時より１４時３０分（ラストオーダー）です。

出来る限り早くディナー営業できるよう頑張りますので、応援宜しくお願いします。

本日FUKUMOTO家は夜な夜な試食会。それもお店のカウンターで・・・！

みんなが大好きなカルボナーラです。厚切りのベーコンと生クリーム、赤玉子に

パルメザンチーズのシンプルなソース！！シンプルだからこそベーコンの炒め方や

ソースへの火入れなど細心の注意が必要な手強いパスタであります。

本日は辛口評論家の長女にも合格をいただきました。ホッ！であります。

イタリア料理店では必ずベスト３に入るであろうメニューは、イタリア食堂FUKUMOTO

でも看板商品になると思います。じっくり試作を重ねてオープンに備えます。

さてメニュー決定も大詰になり、ランチ、ディナーはもちろんドリンクメニューもほぼ

決定しました。本当はもっと早く決定して皆様にお伝えせねばならぬのですが・・・。

ここでまたしても、超スーパーマイペースであります（笑）

皆さんは郵便ポストで悩んだ事はありますか？？今回の出店でさまざまな衝撃に会い

かなりのカルチャーショックも受けておりますが、郵便ポストを選ぶ、ましてや購入など

家を新築で手に入れた方でも、なかなか意識してないのではないでしょうか？？

今回はとことん悩みました・・・ほんまに悩みました。ホームセンターでも納得が行かず！

PCオークションやショッピングでもなかなか納得がいかず！！本当にしっくりくるポストは

なかなかございませんでした・・・・・・・・がっ！！

妻が古道具発見をしてまいりまして、シンプルな白色ポストを掘り出してまいりました。

価格もお手頃で、これがまたGOOOOOD！！僕の持つイメージをしっかり熟知していて

さらにＴＡＫＥＳＨＩ感激でありました。

オープン前のお店に親友SUGAI君ファミリーが来てくれました。

最近彦根に梅花亭２号店（ラーメン屋）をオープンさせた彼！！知っている人も多いのでは！！

滋賀湖北長浜に梅花亭あり！！と斬新なアイデアでラーメン業界を切り裂く風雲児です。

今日は妻子と共に来ていただいたので、少しだけお食事を出してみました。

まだグラスも無く、お水も出せないありさま・・・。不慣れなキッチンで少々味も緊張気味！！

でしたが・・・。ご子息の素敵な笑顔をゲットすることが出来ました。ほっといたしました。

次はちゃんとお水を出しますからねぇ！！ってことで次回楽しみにお待ちしております。

本日店のオーブンで初めてケーキを焼きました。焼き色もムラ無く均一にしっとりと焼き

あがりました。１１月メニューではキャラメルのシフォンケーキが登場決定です。

純生クリームとキャラメルソースに季節のフルーツを少し添えて提供いたします。

季節ごとにデザートメニューも更新していきますので、宜しくお願いします。

明日はタルトにスポンジにパウンドケーキに・・・と仕込みもいっぱいです。

頑張らねば！！若干の準備不足を巻き返して突っ走りたいと思います。こけない様に・・・（笑）