今回のランチメニューは４種類のパスタからチョイスできます。作るのは結構大変なのですが
選ぶ楽しみや取り分ける楽しみなど、お客様目線で考えるとこの形になります。
月替わりでメニューは変わっていきます。現在１２月のメニューを考え中であります。
こんな風に２種類同時に仕上げていきます。今回のメニューで人気の厚切りベーコンとブ
ロッコリー、カリフラワーのトマトソースとサーモンとほうれん草のクリームソースであります。
本日も御客様の「美味しい」というお声と素敵な笑顔をいただきました。
ちなみにデザートも、食後のお飲み物も選べるプリフィクスランチコースでして、大好評頂い
ております。ゆっくりスローなイタリア食堂のランチコース、今月はもちろん来月もド注目であ
ります。ご期待くださいまし。。
店の入り口に営業時間が表示されました。またひとつ店らしくなっていきます。
カッティングシートひとつ貼るにも、職人の手捌きはきれいにそして早い！！流石です
デザイナーも厳しい目でチェックしてくれて、小さな表示にも真剣に取り組んでくださいます。
素晴らしい出来上がり！！
１２時からランチの営業１４時半からはカフェとしても利用できるようにします。
ディナーは基本１８時からになります。宜しくお願いします。
さてと！！！次はメニューの表示です。どんな表示にするか今から考えます。
「準備遅くない？？」って声も聞こえますが・・・スーパーマイペースFUKUMOTO！！
いろんな意味でみんなの度肝を抜いていきたいと思います。
ディナーメニューの準備で、ジェノバペーストを仕込みました。たっぷりバジルと木の実をしっ
かりペーストにしてパルメザンチーズで仕上げます。いたってシンプルなソース！！
これがまた、パスタに良し！！メインのソースに良し！！もちろんサラダや前菜にも・・・。
万能ソースであります。仕込みの間、店中バジルの香りに包まれました。小さなお店の
メリットなのか、はたまたデメリットなのか・・・。焼きたてのパンの香り！！にんにくの香り
美味しい香りが、そして心地よい雰囲気が店の隅々まで行き届きますようにと思いながら
明日も営業いたします。
おかげさまでオープンから６営業日が過ぎました。まだドタバタでお客様には申し訳ない
感じではございますが、一生懸命営業させていただいております。今日も知り合いが来て
くれました。前職「うなぎや源内」スタッフの２人です。先日も源内スタッフ来ていただきました。
かなりヘビーローテーションでみんな来てくれています。TAKESHI感激であります。
そのほか口コミのお客様も来て頂き、おかげさまでオープンから毎日満席で営業させていた
だいております。・・・席数がかなり少なく、お断りすることがありまして、本当に申し訳なく
思っています。オープンで席が埋まりますが、実は２回転目の予約はまだがら空きでございます。
是非是非少し時間をずらして、ゆっくりとスローランチを楽しみに来てください。
＊清水君目の閉じてる写真でごめんなさい！！
FUKUMOTO家で大好評だったドルチェが、やはりイタリア食堂FUKUMOTOでも人気です。
ジャスミンティーのクレーム・ブリュレが急上昇であります。なめらかな口当たりとキャラメル
のカリカリとジャスミンのやさしい香りが、なんとも絶妙であります。言葉ではなかなか言表
わせないですねぇ。。っということで、皆様是非ランチに来てください。もちろんディナーでも
ご用意できます。・・・毎日仕込んでおりますが、売り切れの場合もありまして・・・。
そのときはご勘弁を・・・。先日もそんなことが・・・ほんまにご勘弁を・・・。
メニュー完成いたしました。イタリア食堂FUKUMOTOのショップカラーのオレンジを使った
オリジナルメニューです。すべて自分でつくることがテーマであります。久々に苦戦いたし
ました。・・・がやっとの思いどうりの、イメージのものが出来上がりました。
内容はアラカルトのパスタが数種類、メインデッシュが数種類、サラダ・前菜が数種類！！
ディナーコースが３種類に、ドリンク、デザートのメニュー構成です。
ディナーはパスタ１皿とグラスワインでゆっくりって方から、ゆっくりとコース料理を官能！！
なんていろんな使い方が出来ると思います。僕的にはカウンターでゆっくりパスタコース
を食べながら、ちょっぴりワインがおすすめです。
１１月２１日よりディナー営業をスタートします。やっとでございます。。
今ディナーメニュ思案中でありまして、アラカルトとコース（コースは出来れば御予約を・・・。）
メニューの決定、金額設定など・・・最終調整にかかっております。ご期待ください。
小さなキッチンの中でパニックになること間違い無し！！バリバリお客様目線メニューです。
今の僕たちに攻略できるか心配ですが、やってみたいので仕方ありません！！
オープンいたしまして、早速にケーキのご注文いただきました。今回はフルーツたっぷりの
ショートケーキです。まだいちごの季節ではないので、ショートケーキもミックスフルーツバー
ジョンです。イタリア食堂FUKUMOTOの主役は僕の作るパスタ料理と妻の作るケーキ＆
デザートです。もっともっと素敵なパスタ＆ケーキハウスになるよう頑張らねば！！
ちなみにホールケーキの基本価格は１５センチ２６００円、１８センチ３０００円になります。
お酒の飲めない方が結構たくさんおられまして、お車の方や、お酒が苦手な方などなど
そんな方たちも楽しんでいただきたい！！・・・ので考えてみました、ノンアルコールドリンク！
青リンゴのフレーバーシロップやパッションフルーツのフレーバー、柚子のシロップなんかも
ございます。写真はグリーンアップルサイダー（青リンゴ風味のサイダーにミントの香りがさ
わやかなドリンクです。）写真奥はユズジ（シチリア産ブラッドオレンジジュースに柚子シロッ
プですっきり風味に仕上げたドリンクです。）イタリア食堂FUKUMOTOではこの他にもおすす
めジュースなど取り揃えていきますので、お楽しみに。
わが師匠小林より！！開店のお祝いが届きました。ななな・なんとドンペリであります。
さらに豪快な達筆文字で「お互いにがんばろう」と一行の手紙、懇親の一撃であります！！
１５席ほどの小さなお店ということを気にして、電話してくださるほどの心の優しさからは
想像を絶する豪快さであります。この豪快さが、またまたTAKESHI 感激でありました。
わが師シェフ小林 ありがとうございます。
そんなわが師小林のお店はこちら、シェフ勝手に紹介しておきました。スミマセン！！
