今回は、マフィンを焼いてみました。フランボワーズ（木苺）のマフィンキャラメル風味であり

ます。カフェタイム営業しておりますので、こんな焼き菓子も必要では・・・と試作してみまし

たところ、これがまた美味しいのであります。少し温めてアイスクリームを添えてお出ししま

す。言うまでも無く、コーヒーや紅茶との相性ももちろん抜群でして。早速お客様にも好評い

ただき、パティシエにんまりであります。さらに明日は何味のマフィンを焼こうかパティシエ

ワクワクしております。お楽しみに・・・。

梅花亭彦根店に行ってまいりました。ガッツリ油そばとから揚げを頂いてまいりました。

あっという間に食べつくし気づいたときには写真を撮るのを忘れておりました。こってりの

油そばには、リンゴ酢をかけて食べるのが、僕のお気に入りであります。檸檬酢も好きです。

さらに食べるラー油を最後に入れて〆ます。本来最後はスープまで入れてらしいのですが

ガッツリ濃い口の味のままで〆たいので僕はいつもスープは入れません。勝手ながら・・・。

店主菅井くんとも、たっぷりお話させていただき、心も濃い口で帰宅しました。本当に美味し

い味と、楽しい時間をありがとうございます。ラーメン業界にいつも何かを投げかけ、前進し

続ける彼の姿にまたまた力をいただきました。１２月も新たなメニューを考えているようでし

たが・・・。彦根店はもちろん長浜本店も注目であります。

昔懐かしい素朴な絞り出しクッキー！！素材そのままの味でコーヒーや紅茶との相性は抜

群であります。FUKUMOTO家ではお母さんの味と大好評！！って事で大好評シリーズに

仲間入りであります。ついつい手が伸びるド定番商品で！やめられない、とまらない、ホニ

ャラララァァでありまして。ほんまに焼き菓子好きにはたまらないクッキーであります。

商品名は、なんと　まんまクッキー　であります。　５個入り２００円で販売いたしております。

名前の由来はそのままの素材の味とお母さん（イタリア語でマンマ）の意味をかけあわせて

名づけました。「そのまんまやん！！」って聞こえますが・・・（笑）そのまんまなんです（爆笑）

ディナータイムをはじめて１週間がたちました。ディナーがはじまる前にお店に来ていただい

たり、立ち寄ろうと意識していた人たちが、店の灯りを見て立ち寄ってくれるようになりました。

今日も友達が来てくれました。ほんまに毎日感謝！感謝！！感謝！！！であります。

ゆっくりとコーヒーを飲みながら、語り合い。今日も一日を終えました。

まだまだ未熟でバタバタなディナータイムですが、本当に楽しい毎日を送っています。

お札街道に、ほんのり温かい灯りが気になったら、イタリア食堂FUKUMOTOへようこそ

明日もランチはもちろん、ディナータイム精一杯頑張って営業いたします。

家吉建築デザインの寺島さん、若山さん御来店いただきました。素敵なプレゼントまで頂き

ありがたいことであります。ニュージーランドの国鳥キーウィと真っ赤な鉢植えに鮮やかなグ

リーン！！さりげないイタリア色の表現は嬉しいプレゼントであります。キーウィってところも

またさりげないプレゼンテーションに僕の心は感動で涙チョチョ切れであります。

 キーウィのことは時に幸福の鳥といわれる方もおられますが、実はこんなお話が・・・。

ニュージーランドに生息する空を飛べない鳥、キーウィ。
彼がどうしても叶えたい夢はもちろん空を飛ぶこと。
夢を叶えるためならば、その人生のすべてをかけても惜しくは無いのだ。

という、夢にすべてをかける事への象徴的な鳥なのだそうです。

本当にセンスの良いお二人には、いつも心を突き動かされます！！

同世代のデザイナーが数多くの仕事を経験して大きく輝いているのは

僕の夢へ向かう力にもなります。お互いに頑張っていこう！！ってな感じです（笑）

夢に向かって頑張っている家吉さんのサイトはこちら！！

http://iekichi.com/top.html

本日お休みを利用しまして、家族４人で５１CAFEさんにお邪魔してまいりました。とても素敵な

雰囲気でよく利用させていただいています。今日は昼食後の時間にお茶をしに行きまして・・・。

コーヒー、カフェオレ、グリーンティーラテ、キャラメルティー、レモンパフェにブルーベリーマフィン

チーズケーキをペロッといただきました。特に美味しかったのがブルーベリーマフィンしっとりした

生地の中に甘酸っぱいブルーベリーがぎっしりでありまして、コーヒーとの相性も抜群でございま

した。帰ってからTAKE　OUTすればよかったと後悔！！また是非いきたいと思います。

美味しさ以上に、ご夫婦の温かさに本日もほっこりさせていただきました。

図々しくお写真まで撮らせていただき、今日のブログにとお願いしてしまいました。

これからもFUKUMOTO目線で、美味しい！楽しい！素敵！などなどいろんなお店や情報を

お知らせしていきたいと思います。この場を借りて、５１CAFEさんありがとうございました。

http://www.51cafe.net/

突然の御来店！！嬉しさでびっくりであります！！前職の関係で知り合った鈴村さん！！

何度か店に足を運んでいただいたらしいのですが、日曜日だったらしく（スミマセン！！）

「まさか定休日が日曜日とは・・・。」と笑い飛ばしていただきました。ありがとうございます。

そして！やっと！！ランチを食べていただき、美味しい笑顔をいただきました。

皮のウォレットやキーケースなどフルオーダーメイドで、作っていただけるベルソンというお

店をやられているらしく、たくさんお話をしていただきました。フルオーダーメイドと聞いて

ピンとこない方も多いのではないでしょうか・・・。実は、僕もその一人でありまして・・・。

今回お話を聞いたところ、皮の色、それも染付けから始まり、型おこしはもちろん、使いや

すさを求めたカスタマイズは、細部にまで相談に乗っていただけるそうです。フムフム！！

革製品大好きFUKUMOTO耳がピクピク！！トミーとマツであります（笑）

これから本格的にショップ立ち上げも検討中との事！！これもまたピクピクであります。

ショップデータ、連絡先などわかり次第またアップさせていただきます。よろしく（ヨロピク）

ちなみに、店名のベルソンは鈴（ベル）村（ソン）らしいです。

前回から紹介しております焼き菓子たちにお仲間が加わりました。そいつはチーズ味の

スラッとしたクッキーであります。そう！！サクサクのサブレであります。イタリアで有名な

パルミジャーノ・レジャーノを練りこんだ生地でチーズの風味抜群であります。

チーズサブレ７本入り　これもまた２００円シリーズ（勝手なシリーズ設定！！）であります。

続々と新作が登場します、期待してください。　尚　気になったら即お店にGOであります。

ディナー営業開始いたしまして、よくよくワインをお飲みいただけます。イタリア食堂という

ラフなスタイルでやっていますので、がぶ飲みでワイワイ楽しくありがたいものです。

今までやっていなかったのですが、ピクルスなるもの！！を作ってみました。

欲張っていろんな野菜をつけてみましたが、これからもいろんな食材を漬けてみたいと

思います。これがまたいろいろ楽しいのであります。続いてつけるのは・・・これ！！

ゴーヤであります。この苦味がピクルスでどんな味わいになるのか今から楽しみです。

ワインもお店の料理に合ったものをセレクトしていこうと思っています。（現在まだ１種類のみ）

ワインとピクルスで１杯やりに、気軽に来てもらえる！！そんな雰囲気を作りたい！！

ピクルスを作るだけで、想像力豊かなこの私！！自画自賛マイペース男FUKUMOTO（笑）

であります。

紅茶のポッシェに続きまして、焦がしバターがたっぷり入ったマドレーヌであります。

こちらも生地を作ってから、焦がしバターを生地の中に一気に入れて、混ぜじっくり１日寝かせ

て、馴染んでから焼き上げるタイプの焼き菓子でありまして・・・。またまた準備に時間がかか

ります。　時間はかかりますが、しっとりとした食感とバターの風味がたまりません！！

７個入り　　またまた２００円で販売開始いたします。

お店の入り口で、今はこんな風に販売しております。これからパッケージなども考えていこう

と、僕たちまたワクワクしております。シンプルで潔いイタリア食堂FUKUMOTOらしいデザ

イン・・・。毎日楽しみながら営業中であります。

注意！！昨日紅茶のポッシェ完売いたしまして、現在生地寝かし中でございます。

夕方には販売出来ると思われます。またまたマイペースFUKUMOTO全開であります。